本教材是根据高等院校农学、医学、工学等非化学专业本科生培养方案和实际教学需求而编写的。全书共有14章，内容包括开链烃、环烃、卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸、取代酸及其衍生物，含氮和含磷有机化合物，糖类，杂环化合物及生物碱，氨基酸、蛋白质和核酸。除了“第1章绪论”“第2章有机化合物的命名”“第4章旋光异构”外，其余各章都是按官能团分章编排。本教材与过去同类教材相比，篇幅减少，内容更新，在保证非专业本科有机化学知识系统性的基础上，突出重点，分散难点。
本书可作为高等院校农学、医学、工学等与化学相关专业本科生的基础有机化学教材，也可作为高等院校非化学专业学生报考硕士研究生的复习参考书。

第1章 绪论
1.1 有机化学
1.2 有机化合物
1.3 有机化合物的结构理论
1.4 有机化学反应的类型
1.5 有机化学中酸碱的概念
第2章 有机化合物的命名
2.1 烃的命名
2.2 烃衍生物的命名
第3章 饱和烃
3.1 饱和烃的结构
3.2 饱和烃的性质
3.3 饱和烷烃的应用
第4章 旋光异构
4.1 分子的旋光性与手性
4.2 含一个手性碳原子的化合物
4.3 含有多个手性碳原子的化合物
4.4 不含手性碳原子化合物的旋光异构
4.5 外消旋体拆分与不对称合成
4.6 旋光异构体的生物活性
第5章 不饱和烃
5.1 烯烃
5.2 炔烃
5.3 二烯烃
5.4 钯催化的交叉偶联反应
第6章 芳香烃
6.1 单环芳烃
6.2 稠环芳烃
6.3 非苯芳烃
6.4 富勒烯与石墨烯
第7章 卤代烃
7.1 卤代烷
7.2 卤代烯烃、卤代芳烃及相关研究热点
第8章 醇、酚、醚
8.1 醇
8.2 酚
8.3 醚
8.4 硫醇、硫酚、硫醚
第9章 醛、酮和醌
9.1 醛、酮
9.2 醌
第10章 羧酸、取代羧酸及羧酸衍生物
10.1 羧酸
10.2 取代羧酸
10.3 羧酸衍生物
第11章 含氮有机化合物和含磷有机化合物
11.1 胺
11.2 硝基化合物
11.3 含磷有机化合物
第12章 糖类
12.1 单糖
12.2 寡糖
12.3 多糖
第13章 杂环化合物和生物碱
13.1 杂环化合物的分类和命名
13.2 五元芳杂环化合物
13.3 六元芳杂环化合物
13.4 自然界中重要的杂环化合物
13.5 生物碱
第14章 氨基酸、蛋白质和核酸
14.1 氨基酸
14.2 蛋白质
14.3 核酸
参考文献