养鹅具有产品用途广，耗粮少，生产周转快，投入低，产出高等特点。由于养鹅投入产出比大，鹅产品种类丰富，能种植业结构调整，决定了养鹅业具有广阔的市场和发展前景。《养鹅致富大讲堂》是一本有关鹅饲养技术的科普读物。本书共分七讲，分别介绍了鹅的特性、主要品种和选育繁殖、饲料与营养、饲养管理、疾病、鹅产品加工和鹅业经营管理等养鹅生产经营内容，在写作上力求语言通俗易懂，简明扼要，注重实际操作。书中内容尽量做到通俗易懂，养鹅工作实际，可作为广大农户发展养鹅生产的参考。

前言
讲 鹅的品种与繁育
本讲目标
知识要点
专题一 小型鹅品种
一、太湖鹅
二、豁眼鹅
三、乌鬃鹅
专题二 中型鹅品种
一、浙东白鹅
二、皖西白鹅
三、四川白鹅
四、莱茵鹅
专题三 大型鹅品种
一、朗德鹅
二、狮头鹅
三、霍尔多巴吉鹅
四、图卢兹鹅
专题四 繁殖
一、选配方法
二、种用年限
三、配种
四、繁殖季节
五、人工醒抱
六、孵化
思考练习
第二讲 鹅的饲料与营养
本讲目标
知识要点
专题一 饲料
一、籽实类
二、糠麸糟渣类
三、蛋白类
四、青绿多汁类
五、添加剂
专题二 青绿饲料生产
一、青绿饲料的轮供
二、青绿饲料轮供技术
三、亚热带地区常年鲜草供应轮作模式
四、青绿饲料加工调制
专题三 营养需要
一、鹅的营养需要
二、鹅的饲养标准
专题四 日粮配合
一、日粮配合原则
二、日粮配合方法
……
第三讲 鹅场的规划与建设
第四讲 鹅的饲养管理
第五讲 鹅的疾病
第六讲 鹅产品的加工
第七讲 鹅场经营策略
附录 浙东白鹅（GB/T36178-2018）
参考文献