本手册对肽中的氨基酸、肽的分类、肽的由来、肽的衍生物等肽基础知识进行了概述，选择了300余种结构明确、文献公开报道并有比较详实数据的肽原料，详细介绍了它们的来源、结构、衍生物、产品形式、安全管理情况、副作用、与化妆品相关的药理作用和研究、在化妆品中的功能应用等内容。
本手册可供化妆品生产技术人员、化妆品原料供应商、化妆品研究人员、皮肤医学工作者、美容工作者、化验检测以及相关人员选用，同时可供精细化工等相关专业的师生参考。

第一章　肽基本知识 001
第一节　肽中的氨基酸 001
一、氨基酸的标识 001
二、氨基酸来源分类 002
1　蛋白质来源氨基酸 002
2　非蛋白质来源氨基酸 002
3　人工合成氨基酸 003
三、氨基酸重要性分类 003
四、氨基酸的立体异构分类 003
五、酸碱性分类 004
第二节　肽的分类 004
一、按氨基酸数目分类 004
二、肽的理化性质分类 005
三、肽的功能分类 005
第三节　肽的由来 006
一、提取分离 006
二、蛋白质水解分离 006
三、化学合成 007
四、生化法发酵制取 008
五、重组技术 008
第四节　肽的衍生物 008
一、使用肽衍生物的原因 009
1　防止肽的降解 009
2　增加其油溶性 009
3　使药效更全面 009
二、肽衍生物的种类 010
1　将肽端尾的羧酸转变为酰胺 010
2　乙酰类衍生物 010
3　长碳链脂肪酰基衍生物 010
4　功能性羧酸的酰基衍生物 010
5　肽与金属离子的螯合物 013

第二章　二肽 014
1　二肽-1　Dipeptide-1 014
2　二肽-2　Dipeptide-2 015
3　二肽-3　Dipeptide-3 016
4　二肽-4　Dipeptide-4 017
5　二肽-5　Dipeptide-5 018
6　二肽-6　Dipeptide-6 019
7　二肽-7　Dipeptide-7 020
8　二肽-8　Dipeptide-8 021
9　二肽-9　Dipeptide-9 022
10　二肽-10　Dipeptide-10 023
11　二肽-11　Dipeptide-11 024
12　二肽-12　Dipeptide-12 025
13　二肽-13　Dipeptide-13 025
14　二肽-14　Dipeptide-14 027
15　二肽-15　Dipeptide-15 027
16　二肽-16　Dipeptide-16 028
17　二肽-17　Dipeptide-17 029
18　二肽-18　Dipeptide-18 030
19　二肽-19　Dipeptide-19 031
20　二肽-20　Dipeptide-20 032
21　二肽-21　Dipeptide-21 032
22　二肽-22　Dipeptide-22 033
23　二肽-23　Dipeptide-23 034
24　二肽-24　Dipeptide-24 035
25　二肽-25　Dipeptide-25 035
26　二肽-26　Dipeptide-26 036
27　二肽-27　Dipeptide-27 037
28　二肽-28　Dipeptide-28 038
29　二肽-29　Dipeptide-29 039
30　二肽-30　Dipeptide-30 039
31　二肽-31　Dipeptide-31 040
32　二肽-32　Dipeptide-32 041
33　二肽-33　Dipeptide-33 042
34　二肽-34　Dipeptide-34 043
35　二肽-35　Dipeptide-35 043
36　鹅肌肽　Anserine 044
37　甘氨酰酪氨酸　Glycyl-L-tyrosine 045
38　酪氨酰组氨酸　Tyrosyl-L-histidine 046

第三章　三肽 047
1　三肽-1　Tripeptide-1 047
2　三肽-2　Tripeptide-2 048
3　三肽-3　Tripeptide-3 049
4　三肽-4　Tripeptide-4 050
5　三肽-5　Tripeptide-5 051
6　三肽-6　Tripeptide-6 052
7　三肽-7　Tripeptide-7 053
8　三肽-8　Tripeptide-8 054
9　三肽-9　Tripeptide-9 055
10　三肽-10　Tripeptide-10 056
11　三肽-11　Tripeptide-11 057
12　三肽-12　Tripeptide-12 057
13　三肽-13　Tripeptide-13 058
14　三肽-14　Tripeptide-14 059
15　三肽-16　Tripeptide-16 060
16　三肽-17　Tripeptide-17 060
17　三肽-18　Tripeptide-18 061
18　三肽-19　Tripeptide-19 062
19　三肽-20　Tripeptide-20 063
20　三肽-21　Tripeptide-21 064
21　三肽-22　Tripeptide-22 064
22　三肽-26　Tripeptide-26 065
23　三肽-28　Tripeptide-28 066
24　三肽-29　Tripeptide-29 066
25　三肽-31　Tripeptide-31 068
26　三肽-32　Tripeptide-32 069
27　三肽-33　Tripeptide-33 069
28　三肽-34　Tripeptide-34 070
29　三肽-35　Tripeptide-35 071
30　三肽-36　Tripeptide-36 073
31　三肽-37　Tripeptide-37 074
32　三肽-38　Tripeptide-38 075
33　三肽-39　Tripeptide-39 076
34　三肽-40　Tripeptide-40 077
35　三肽-41　Tripeptide-41 077
36　三肽-42　Tripeptide-42 078
37　三肽-43　Tripeptide-43 079
38　三肽-44　Tripeptide-44 080
39　三肽-47　Tripeptide-47 080
40　三肽-48　Tripeptide-48 081
41　三肽-51　Tripeptide-51 082
42　三肽-52　Tripeptide-52 083
43　三肽-53　Tripeptide-53 084
44　三肽-54　Tripeptide-54 084
45　三肽-55　Tripeptide-55 085
46　三肽-56　Tripeptide-56 086
47　三肽-57　Tripeptide-57 087
48　sh-三肽-1　sh-Tripeptide-1 088
49　sh-三肽-2　sh-Tripeptide-2 088
50　sh-三肽-4　sh-Tripeptide-4 089

第四章　四肽 091
1　四肽-2　Tetrapeptide-2 91
2　四肽-3　Tetrapeptide-3 92
3　四肽-4　Tetrapeptide-4 93
4　四肽-5　Tetrapeptide-5 94
5　四肽-6　Tetrapeptide-6 94
6　四肽-7　Tetrapeptide-7 95
7　四肽-9　Tetrapeptide-9 96
8　四肽-10　Tetrapeptide-10 97
9　四肽-11　Tetrapeptide-11 98
10　四肽-12　Tetrapeptide-12 99
11　四肽-13　Tetrapeptide-13 100
12　四肽-14　Tetrapeptide-14 101
13　四肽-15　Tetrapeptide-15 101
14　四肽-16　Tetrapeptide-16 102
15　四肽-19　Tetrapeptide-19 103
16　四肽-20　Tetrapeptide-20 104
17　四肽-21　Tetrapeptide-21 105
18　四肽-22　Tetrapeptide-22 106
19　四肽-26　Tetrapeptide-26 107
20　四肽-27　Tetrapeptide-27 107
21　四肽-28　Tetrapeptide-28 108
22　四肽-29　Tetrapeptide-29 109
23　四肽-30　Tetrapeptide-30 109
24　四肽-31　Tetrapeptide-31 110
25　四肽-32　Tetrapeptide-32 110
26　四肽-33　Tetrapeptide-33 111
27　四肽-34　Tetrapeptide-34 112
28　四肽-35　Tetrapeptide-35 113
29　四肽-36　Tetrapeptide-36 114
30　四肽-37　Tetrapeptide-37 114
31　四肽-41　Tetrapeptide-41 115
32　四肽-42　Tetrapeptide-42 116
33　四肽-44　Tetrapeptide-44 117
34　四肽-46　Tetrapeptide-46 118
35　四肽-47　Tetrapeptide-47 118
36　四肽-48　Tetrapeptide-48 119
37　sh-四肽-1　sh-Tetrapeptide-1 120
38　sh-四肽-38　sh-Tetrapeptide-38 121
39　sh-四肽-39　sh-Tetrapeptide-39 122

第五章　五肽 123
1　五肽-1　Pentapeptide-1 123
2　五肽-2　Pentapeptide-2 124
3　五肽-3　Pentapeptide-3 125
4　五肽-4　Pentapeptide-4 126
5　五肽-5　Pentapeptide-5 127
6　五肽-6　Pentapeptide-6 129
7　五肽-17　Pentapeptide-17 129
8　五肽-18　Pentapeptide-18 130
9　五肽-20　Pentapeptide-20 131
10　五肽-21　Pentapeptide-21 132
11　五肽-26　Pentapeptide-26 133
12　五肽-27　Pentapeptide-27 134
13　五肽-28　Pentapeptide-28 135
14　五肽-31　Pentapeptide-31 135
15　五肽-33　Pentapeptide-33 136
16　五肽-34　Pentapeptide-34 138
17　五肽-35　Pentapeptide-35 138
18　五肽-36　Pentapeptide-36 139
19　五肽-37　Pentapeptide-37 140
20　五肽-39　Pentapeptide-39 141
21　五肽-42　Pentapeptide-42 142
22　五肽-43　Pentapeptide-43 142
23　五肽-44　Pentapeptide-44 143
24　五肽-45　Pentapeptide-45 144
25　五肽-46　Pentapeptide-46 145
26　五肽-48　Pentapeptide-48 145
27　sh-五肽-2　sh-Pentapeptide-2 146
28　sh-五肽-19　sh-Pentapeptide-19 147

第六章　六肽 148
1　六肽-1　Hexapeptide-1 148
2　六肽-2　Hexapeptide-2 149
3　六肽-3　Hexapeptide-3 150
4　六肽-5　Hexapeptide-5 151
5　六肽-7　Hexapeptide-7 152
6　六肽-8　Hexapeptide-8 153
7　六肽-9　Hexapeptide-9 154
8　六肽-10　Hexapeptide-10 155
9　六肽-11　Hexapeptide-11 156
10　六肽-12　Hexapeptide-12 156
11　六肽-14　Hexapeptide-14 158
12　六肽-16　Hexapeptide-16 158
13　六肽-17　Hexapeptide-17 159
14　六肽-18　Hexapeptide-18 160
15　六肽-21　Hexapeptide-21 161
16　六肽-23　Hexapeptide-23 162
17　六肽-26　Hexapeptide-26 162
18　六肽-27　Hexapeptide-27 163
19　六肽-28　Hexapeptide-28 164
20　六肽-29　Hexapeptide-29 165
21　六肽-30　Hexapeptide-30 166
22　六肽-33　Hexapeptide-33 167
23　六肽-37　Hexapeptide-37 168
24　六肽-38　Hexapeptide-38 169
25　六肽-39　Hexapeptide-39 170
26　六肽-40　Hexapeptide-40 171
27　六肽-42　Hexapeptide-42 171
28　六肽-43　Hexapeptide-43 172
29　六肽-44　Hexapeptide-44 173
30　六肽-45　Hexapeptide-45 174
31　六肽-46　Hexapeptide-46 175
32　六肽-47　Hexapeptide-47 175
33　六肽-49　Hexapeptide-49 176
34　六肽-52　Hexapeptide-52 177

第七章　七肽 179
1　七肽-4　Heptapeptide-4 179
2　七肽-6　Heptapeptide-6 180
3　七肽-7　Heptapeptide-7 181
4　七肽-8　Heptapeptide-8 181
5　七肽-11　Heptapeptide-11 182
6　七肽-18　Heptapeptide-18 183
7　七肽-19　Heptapeptide-19 184
8　七肽-26　Heptapeptide-26 185
9　sh-七肽-13　sh-Heptapeptide-13 186
10　sh-七肽-18　sh-Heptapeptide-18 186

第八章　八肽 188
1　八肽-2　Octapeptide-2 188
2　八肽-3　Octapeptide-3 189
3　八肽-6　Octapeptide-6 190
4　八肽-17　Octapeptide-17 191
5　八肽-18　Octapeptide-18 192
6　八肽-19　Octapeptide-19 193
7　八肽-21　Octapeptide-21 194
8　sh-八肽-4　sh-Octapeptide-4 194
9　sh-八肽-24　sh-Octapeptide-24 195

第九章　九肽 197
1　九肽-6　Nonapeptide-6 197
2　九肽-8　Nonapeptide-8 198
3　九肽-11　Nonapeptide-11 198
4　九肽-16　Nonapeptide-16 200
5　九肽-19　Nonapeptide-19 201
6　九肽-22　Nonapeptide-22 201
7　九肽-23　Nonapeptide-23 202
8　九肽-24　Nonapeptide-24 203
9　九肽-27　Nonapeptide-27 204
10　九肽-32　Nonapeptide-32 205
11　D-九肽-2　D-Nonapeptide-2 206
12　sh-九肽-1　sh-Nonapeptide-1 206
13　sh-九肽-3　sh-Nonapeptide-3 207

第十章　十肽 209
1　十肽-3　Decapeptide-3 209
2　十肽-4　Decapeptide-4 210
3　十肽-10　Decapeptide-10 211
4　十肽-12　Decapeptide-12 212
5　十肽-14　Decapeptide-14 213
6　十肽-16　Decapeptide-16 213
7　十肽-17　Decapeptide-17 214
8　十肽-18　Decapeptide-18 215
9　十肽-19　Decapeptide-19 216
10　十肽-23　Decapeptide-23 217
11　十肽-24　Decapeptide-24 218
12　十肽-25　Decapeptide-25 219
13　十肽-31　Decapeptide-31 220
14　十肽-32　Decapeptide-32 221
15　十肽-33　Decapeptide-33 221
16　十肽-37　Decapeptide-37 222
17　十肽-39　Decapeptide-39 223
18　sh-十肽-1　sh-Decapeptide-1 224
19　sh-十肽-2　sh-Decapeptide-2 225
20　sh-十肽-7　sh-Decapeptide-7 225
21　sh-十肽-13　sh-Decapeptide-13 226
22　sh-十肽-23　sh-Decapeptide-23 227

第十一章　十三肽 229
1　十三肽-1　Tridecapeptide-1 229

第十二章　寡肽 231
1　寡肽-3　Oligopeptide-3 231
2　寡肽-6　Oligopeptide-6 232
3　寡肽-10　Oligopeptide-10 232
4　寡肽-20　Oligopeptide-20 233
5　寡肽-21　Oligopeptide-21 234
6　寡肽-22　Oligopeptide-22 234
7　寡肽-33　Oligopeptide-33 235
8　寡肽-42　Oligopeptide-42 236
9　寡肽-44　Oligopeptide-44 236
10　寡肽-45　Oligopeptide-45 237
11　寡肽-50　Oligopeptide-50 237
12　寡肽-51　Oligopeptide-51 238
13　寡肽-53　Oligopeptide-53 239
14　寡肽-54　Oligopeptide-54 239
15　寡肽-59　Oligopeptide-59 240
16　寡肽-61　Oligopeptide-61 241
17　寡肽-62　Oligopeptide-62 241
18　寡肽-65　Oligopeptide-65 242
19　寡肽-66　Oligopeptide-66 243
20　寡肽-67　Oligopeptide-67 243
21　寡肽-71　Oligopeptide-71 244
22　寡肽-76　Oligopeptide-76 245
23　寡肽-83　Oligopeptide-83 245
24　寡肽-86　Oligopeptide-86 246
25　寡肽-91　Oligopeptide-91 247
26　寡肽-92　Oligopeptide-92 248
27　寡肽-104　Oligopeptide-104 248
28　寡肽-109　Oligopeptide-109 249
29　寡肽-112　Oligopeptide-112 250
30　寡肽-114　Oligopeptide-114 250
31　寡肽-118　Oligopeptide-118 251
32　rh-寡肽-1　rh-Oligopeptide-1 252
33　rh-寡肽-2　rh-Oligopeptide-2 253
34　rh-寡肽-4　rh-Oligopeptide-4 254
35　rh-寡肽-33　rh-Oligopeptide-33 255
36　sh-寡肽-6　sh-Oligopeptide-6 256
37　sh-寡肽-7　sh-Oligopeptide-7 257
38　sh-寡肽-8　sh-Oligopeptide-8 258
39　sh-寡肽-9　sh-Oligopeptide-9 258
40　sh-寡肽-16　sh-Oligopeptide-16 259
41　sh-寡肽-71　sh-Oligopeptide-71 260
42　sh-寡肽-72　sh-Oligopeptide-72 261
43　sh-寡肽-73　sh-Oligopeptide-73 262
44　sh-寡肽-74　sh-Oligopeptide-74 263
45　sh-寡肽-75　sh-Oligopeptide-75 264
46　sh-寡肽-77　sh-Oligopeptide-77 265
47　sh-寡肽-78　sh-Oligopeptide-78 266
48　sh-寡肽-81　sh-Oligopeptide-81 267
49　抗生肽-1　Alloferon-1 267

第十三章　多肽 269
1　rh-多肽-1　rh-Polypeptide-1 269
2　rh-多肽-2　rh-Polypeptide-2 270
3　rh-多肽-3　rh-Polypeptide-3 271
4　rh-多肽-4　rh-Polypeptide-4 271
5　rh-多肽-5　rh-Polypeptide-5 272
6　rh-多肽-6　rh-Polypeptide-6 273
7　rh-多肽-7　rh-Polypeptide-7 274
8　rh-多肽-8　rh-Polypeptide-8 275
9　rh-多肽-9　rh-Polypeptide-9 276
10　rh-多肽-10　rh-Polypeptide-10 277
11　rh-多肽-11　rh-Polypeptide-11 278
12　rh-多肽-12　rh-Polypeptide-12 278
13　rh-多肽-14　rh-Polypeptide-14 279
14　rh-多肽-16　rh-Polypeptide-16 280
15　rh-多肽-17　rh-Polypeptide-17 281
16　rh-多肽-18　rh-Polypeptide-18 282
17　rh-多肽-25　rh-Polypeptide-25 283
18　rh-多肽-33　rh-Polypeptide-33 283
19　rh-多肽-45　rh-Polypeptide-45 284
20　rh-多肽-47　rh-Polypeptide-47 285
21　rh-多肽-50　rh-Polypeptide-50 286
22　rh-多肽-51　rh-Polypeptide-51 287
23　rh-多肽-52　rh-Polypeptide-52 288
24　rh-多肽-61　rh-Polypeptide-61 289
25　rh-多肽-62　rh-Polypeptide-62 290
26　rh-多肽-66　rh-Polypeptide-66 291
27　rh-多肽-68　rh-Polypeptide-68 292
28　rh-多肽-79　rh-Polypeptide-79 293
29　rh-多肽-83　rh-Polypeptide-83 294
30　sh-多肽-28　sh-Polypeptide-28 295
31　sh-多肽-29　sh-Polypeptide-29 296
32　sh-多肽-30　sh-Polypeptide-30 297
33　sh-多肽-34　sh-Polypeptide-34 298
34　sh-多肽-38　sh-Polypeptide-38 298
35　sh-多肽-43　sh-Polypeptide-43 299
36　sh-多肽-49　sh-Polypeptide-49 300
37　sh-多肽-57　sh-Polypeptide-57 301
38　sh-多肽-71　sh-Polypeptide-71 302
39　sh-多肽-72　sh-Polypeptide-72 303
40　sh-多肽-77　sh-Polypeptide-77 303
41　sh-多肽-78　sh-Polypeptide-78 304
42　sh-多肽-82　sh-Polypeptide-82 305
43　sh-多肽-92　sh-Polypeptide-92 306
44　Polyglutamic acid聚谷氨酸 307
45　Polylysine聚赖氨酸 308

索引 309
1　英文名（或商品名）索引 309
2　中文俗名索引 310
3　CAS索引 312