《食品法典：食品进出口检验与认证系统（第5版）》包含了截至2011年国际食品法典委员会所采用的各种法典文本。 食品法典委员会是一个政府间机构，拥有180多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。

前言
食品安全紧急状况信息交换原则和导则
CAC/GL 19-1995
食品进出口检验与认证原则
CAC/GL 20-1995
国家间拒收进口食品信息交换导则
CAC/GL 25-1997
食品进出口检验与认证体系制定、实施、评估与认可导则
CAC/GL 26-1997
食品进出口检验与认证体系等效协议制定导则
CAC/GL 34-1999
通用官方证书设计、制作、颁发及使用导则
CAC/GL 38-200l
食品进口管理体系导则
CAC/GL 47-2003
食品检验与认证体系相关的卫生措施等效性判定导则
CAC/GL 53-2003
食品检验与认证体系中可追溯性/产品追踪方法使用原则
CAC/GL 60-2006