在本教材的编写中，我们把“礼”作为了每一个情境学习的核心要素，从始至终传贯穿对中国传统思想的知识学习和内心转化，突破了以往中职相关礼仪课程的教学中，偏重视教学技能和岗位挂钩，重技能轻德育的传统格局。用每一个关于礼仪的元素串联起学生对知识的学习和技能的掌握，从而达到内化于心、外化于行的深层次育人效果。
本书主要分为三个部分，第一部分由日常的社会礼仪交往为基础，以各个日常礼仪交往为主线，循序渐进地设置了五个学习情境（情境一到情境五）；第二部分是以真实的旅游工作岗位为依托，分别设置了旅行社、酒店、景区、交通工具等仿真学习情境，并且在每一个任务实施过程中，针对所学知识，都设置了知识准备—思想准备—技能准备—岗位准备四部分对学生进行“德育导向，工学合一”的四步教学模式，并在每一个任务完成后设置真实案例帮助学生进行实践和拓展，知识链接、小贴士的运用也打开了学生创造性、发散性思维的养成；第三部分为综述国内和国际礼仪，随着中华民族的崛起和复兴，中国优秀传统礼仪文化走出国门，同时我们也接收了很多来自国外的交往礼仪，作为旅游从业者应该与时俱进、与国际接轨，做好中国传统礼仪文化的形象大使，所以加入了本部分的内容。

孙宇辉，河北师范大学餐旅系毕业，本科学历，职业教育管理硕士研究生学位。现任石家庄旅游学校校长。
1994年12月至2014年2月在石家庄市旅游学校（第三中学）工作。2005年7月至2014年2月任教育副校长。在三中任职副校长期间，同时负责学校招生就业处和学生处的工作。2003年至2007年先后荣立二等功一次，三等功二次，嘉奖一次。2006年被团市委评为石家庄市第九届“优秀青年”。2008年获得嘉奖一次。2014年2月至2015年5月任57中校长，2015年5月至2018年7月任7中校长。自2018年7月起，孙宇辉同志担任石家庄旅游学校校长一职，他加强队伍建设，规范管理体制，一手抓融合发展，一手抓改革创新，实干高效，尽显旅校雅文化特色。引领旅校教师共同挖掘和诠释大赛文化内涵，旅校在全国、省、市各级大赛中取得辉煌战果。