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绍兴酒酿造法之研究

绍兴酒酿造法之研究

定  价:1080 元

        

  • 作者:周清编著
  • 出版时间:2022/6/1
  • ISBN:9787555418542
  • 出 版 社:广陵书社
  • 中图法分类:TS261.4 
  • 页码:62叶
  • 纸张:
  • 版次:1
  • 开本:29cm
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读者对象:地方文献研究人员

本书为绍兴图书馆藏民国文献的汇编影印。本书共收录绍兴图书馆藏民国地方文献四种,分别为《越游便览》《祀禹录》《绍兴酒酿造法之研究》《绍兴之丝绸》。《绍兴酒酿造法之研究》主要介绍了绍兴酒的历史、制作原料、制作方法等。所收文献既有当时的旅游手册,亦有介绍绍兴地方特产(如黄酒、丝绸)的研究性著作,是研究民国时期绍兴山川形胜、民俗特色的重要资料。
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