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吴门饮馔志

吴门饮馔志

定  价:88 元

        

  • 作者:王稼句著
  • 出版时间:2022/1/1
  • ISBN:9787554620151
  • 出 版 社:古吴轩出版社
  • 中图法分类:TS971.2(253.3) 
  • 页码:544页
  • 纸张:
  • 版次:1
  • 开本:25cm
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读者对象:饮食文化相关研究人员

本书叙述江南原生态物产、四时不同的市井菜肴、应时应景的糕饼小食、花酒船点等等。莼鲈之思,卢橘杨梅次第新,东坡酥,这些与名人相关的故实,都征引《博物志》《梦粱录》《清嘉录》《东京梦华录》《岁时广记》《随园食单》《随园食单补证》等数十种典籍来佐证。从枇杷、杨梅、莼菜、茭白、太湖三白、湖蟹这样的“天堂物产”,写到从正月到腊月的“岁时饮馔”,从面馆、名馆、官厨写到茶水、茶食、酒令……
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