非物质文化遗产是人民世代相承、与群众生活密切相关的传统文化的重要组成部分。《姑苏非遗》（民俗美食卷）从元宵写到冬至，从船点写到苏州织造官府菜，从苏州祭孔写到姑苏叫卖，举凡节令民俗、小吃美食，均不急不缓、慢条斯理、娓娓道来。从不同角度给姑苏非遗“画像”，从各个侧面给姑苏非遗“树碑立传”，为岁月留痕，为非遗写真，用文字和图片“刻录”姑苏区传承、保护非物质文化遗产工作的全貌。
如果说生活就是我们身边的非物质文化遗产，那么，苏式生活就是其中**有典型性的代表。

生活是**的“非遗”
“江南人住神仙地，雪月
风花分四季。满城旗队看迎
春，又见鳌山烧火树。千门
挂彩六街红，凤笙鼍鼓喧春
风。歌童游女路南北，王孙
公子河西东。看灯未了人未
绝，等闲又话清明节。呼船
载酒竞游春，蛤蜊上巳争尝
新……”
被誉为江南四大才子之
首的唐伯虎，他的这首《江
南四季歌》，从苏州迎春习
俗、元宵节写到中秋节、重
阳登高，从歌童游女到王孙
公子，从时鲜蛤蜊、鹅掌、
山羊脯到吃蟹赏菊、品茗赏
雪，再写到水晶瓜、寸韭饼
、千金果，这样的生活，不
是神仙胜似神仙。感兴趣的
读者不妨把这首诗找来读一
读。
如果您读完这首诗，回
过头来，再看一看新出版的
这本《姑苏非遗（民俗美食
卷）》，毋庸赘言，该书的
内容就不难想象得出来了。
这是一本介绍姑苏非遗的书
，全书选取姑苏区100个非
遗项目中的17项，从正月里
的元宵节、四月的轧神仙庙
会、五月端午习俗、中秋节
的游石湖一直写到十一月的
冬至、十二月的腊八节，从
玄妙观小吃写到苏州船点，
再摆上一桌色香味俱全的苏
州织造官府菜，从城隍庙会
、苏州祭孔延伸到姑苏叫卖
，真是四时有不谢之花，八
节有长青之草，珠玉在前，
琳琅满目，让人不禁油然感
喟，姑苏人的每一天，都是
节日啊！
上有天堂，下有苏杭；
杭州西湖，苏州山塘。还是
这位唐伯虎先生，他在《阊
门即事》里毫不吝啬对故乡
的赞美：“世间乐土是吴中
，中有阊门更擅雄。翠袖三
千楼上下，黄金百万水西东
。五更市卖何曾绝，四远方
言总不同。若使画师描作画
，画师应道画难工。”众所
周知，唐伯虎是吴门画派的
中坚人物，“明四家”之一，
若让他画一幅《姑苏繁华图
》，对不起，他老先生都觉
得难以下笔。直到二百多年
后，唐伯虎的小同乡徐扬横
空出世，这幅刻画姑苏富庶
繁华的画卷《盛世滋生图》
，才得以在徐扬手里完成。
但是，老百姓都把这幅长卷
亲切地称为《姑苏繁华图》
。
如果说小康生活、大同
社会是古人一直心心念念的
“乌托邦”，那么社会进步、
国家富强、个人幸福就是当
代人的“中国梦”。仓廪实而
知礼节，衣食足而知荣辱。
要知道食不厌精、脍不厌细
都是建立在物质极大丰富的
经济基础之上的。《姑苏非
遗（民俗美食卷）》里记录
的苏式生活，各种好吃的、
好玩的琳琅满目，听的看的
可以眼耳手口并用，视听味
触觉全开，这样的生活体验
，既是一种生活态度，也是
一种生活腔调。如果说生活
是我们身边**的非物质文
化遗产，那么，苏式生活无
疑是其中**有典型性的代
表项目之一。
一条大江分南北。江南
自古就是诗情画意的意象，
而苏式生活，无疑是江南文
化最精粹最集中的体现。我
们看一看《清嘉录》，读一
读《吴郡岁华纪丽》，这些
著作以时间为经，把我们先
辈们的幸福生活，刻画得纤
毫毕现淋漓尽致，而且，书
中记录的节令民俗美食佳肴
，我们今天依然还在传承赓
续。能把平凡的日子过得如
此有滋有味，舍苏州人其谁
？！
我们编纂这本《姑苏非
遗》，就是为岁月留痕，为
非遗写真，用文字、图片记
录姑苏区传承、保护非物质
文化遗产工作的点点滴滴。
这本书中汇集了近二十余位
知名作家、文化学者以及摄
影家的十多篇文章和近百张
照片。他们或生于斯、长于
斯，或长期在姑苏工作、生
活，作为生活的有心人，姑
苏非遗传承、保护的见证者
，他们从不同角度给姑苏非
遗“画像”，从各个侧面给姑
苏非遗“树碑立传”。举凡节
令民俗、小吃美食，均能不
缓不急、娓娓道来，又或者
以一种不同的笔触、全新的
视角呈现。柴米油盐、衣食
住行，这些世俗的人间烟火
，组成了我们身边活色生香
的生活。
不管如何解读，阅罢总
能收获满满的回忆。无论是
“闹元宵”“轧神仙”“划龙舟”
，还是“石湖串月”，又或者
是玄妙观小吃。一碗腊八粥
，几样苏式船点，工序繁复
的织造官府菜，都让人垂涎
欲滴。我们还可以去玄妙观
里烧香祈福，可以到文庙里
拜一拜至圣先师孔子，耳畔
传来若有若无的姑苏叫卖声
，鼻尖萦绕的是糖炒栗子的
香味，美在生活里，总会在
不经意间碰撞我们的眼耳口
鼻。
时下，非物质文化遗产
传承、保护正如火如荼地开
展，由此而言，《姑苏非遗
》里描写的苏州生活，有关
衣食住行生生不息的发展变
化中的生活，在遭到时代冲
击的背景下，我们依然努力
坚守、传承和保护。“民俗
美食卷”只是《姑苏非遗》
丛书的开篇之作。接下来我
们还会陆续编纂“传统美术
卷”“传统医药卷”“传统曲艺
、音乐、民间文学卷”“传统
体育、游艺与杂技卷”等，
我们且拭目以待。
是为序。
《姑苏非遗》编委会
2022年9月

故园今夕是元宵
吕仙诞日轧神仙
节分端午自谁言
城隍庙会观民俗
画舫笙箫串月过
文庙祭孔致中和
吴地冬至大如年
腊八粥暖姑苏城
苏州船点任客指
玄妙观前小吃多
和谐美满大方糕
织造官府新传奇
姑苏叫卖市井风
参考书目
附录：姑苏区非物质文化遗产代表性项目