本书共筛选17种在我国南方地区栽培面积较大的特色经济作物进行介绍，包括柑橘、香蕉、荔枝、龙眼、杧果、菠萝、火龙果、番木瓜、椰子、茶树、油茶、甘蔗、橡胶、木薯、槟榔、胡椒、咖啡。为了普及和推广南方地区特色经济作物关键栽培技术，满足广大生产者对南方地区特色经济作物关键栽培技术的需求，本书联系实际，详细介绍了南方自然条件与特色经济作物概况、作物营养与施肥原理、作物病虫害与农药使用知识，以及经济作物种苗与栽植技术、营养特性与施肥技术、整形修剪与花果管理技术、病虫害识别与防治技术等方面的内容，以供广大读者借鉴。

本书以解决农业生产实际问题为出发点，书中内容紧密结合我国南方农作物生产实际，注重实用性和科学性，文字通俗易懂，能够帮助生产者、种植户解决南方地区特色经济作物实际生产问题，对南方地区特色经济作物生产者具有一定参考和实用价值。

刘海林，中国热带农业科学院橡胶研究所助理研究员。主要从事土壤肥料及作物栽培技术研究。

程世敏，中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所助理研究员。主要从事热带作物施肥及栽培技术研究。参编著作2部。

陈金雄，昌江县农业技术推广服务中心副研究员，海南省植物保护学会第二届理事会理事。长期从事作物病虫害防控。

第一章　南方特色经济作物概况 / 001

一、主要自然条件 / 002

二、南方地区土壤类型及分布 / 004

三、特色经济作物 / 009

第二章　作物营养与施肥原理 / 010

一、作物营养元素 / 010

二、肥料种类及理化性质 / 015

三、作物施肥基本原理 / 021

第三章　作物病虫害与农药使用知识 / 023

一、作物病虫害基础知识 / 023

二、农药使用基础知识 / 026

第四章　柑橘关键栽培技术 / 031

一、柑橘种苗与栽植技术 / 032

二、柑橘营养特性与施肥技术 / 033

三、柑橘整形修剪技术 / 036

四、柑橘花果管理技术 / 037

五、柑橘病虫害识别与防治技术 / 037

第五章　香蕉关键栽培技术 / 045

一、香蕉种苗与栽植技术 / 046

二、香蕉营养特性与施肥技术 / 047

三、香蕉病虫害识别与防治技术 / 050

第六章　荔枝关键栽培技术 / 057

一、荔枝种苗与栽植技术 / 058

二、荔枝营养特性与施肥技术 / 058

三、荔枝整形修剪技术 / 061

四、荔枝花果管理技术 / 062

五、荔枝病虫害识别与防治技术 / 062

第七章　龙眼关键栽培技术 / 069

一、龙眼种苗与栽植技术 / 070

二、龙眼营养特性与施肥技术 / 070

三、龙眼整形修剪技术 / 073

四、龙眼花果管理技术 / 073

五、龙眼病虫害识别与防治技术 / 074

第八章　杧果关键栽培技术 / 081

一、杧果种苗与栽植技术 / 082

二、杧果营养特性与施肥技术 / 082

三、杧果整形修剪技术 / 085

四、杧果产期调控技术 / 086

五、杧果花果管理技术 / 087

六、杧果病虫害识别与防治技术 / 087

第九章　菠萝关键栽培技术 / 095

一、菠萝种苗与栽植技术 / 096

二、菠萝营养特性与施肥技术 / 096

三、菠萝花果管理技术 / 099

四、菠萝病虫害识别与防治技术 / 100

第十章　火龙果关键栽培技术 / 103

一、火龙果种苗与栽植技术 / 104

二、火龙果营养特性与施肥技术 / 104

三、火龙果修剪和花果管理技术 / 107

四、火龙果病虫害识别与防治技术 / 108

第十一章　番木瓜关键栽培技术 / 114

一、番木瓜种苗与栽植技术 / 115

二、番木瓜营养特性与施肥技术 / 115

三、番木瓜修剪与花果管理技术 / 117

四、番木瓜病虫害识别与防治技术 / 118

第十二章　椰子关键栽培技术 / 123

一、椰子种苗与栽植技术 / 124

二、椰子营养特性与施肥技术 / 124

三、椰子病虫害识别与防治技术 / 127

第十三章　茶关键栽培技术 / 131

一、茶树种苗与栽植技术 / 132

二、茶树营养特性与施肥技术 / 132

三、茶树修剪与采摘技术 / 136

四、茶树病虫害识别与防治技术 / 137

第十四章　油茶关键栽培技术 / 142

一、油茶种苗与栽植技术 / 143

二、油茶营养特性与施肥技术 / 143

三、油茶树修剪与采收技术 / 146

四、油茶病虫害识别与防治技术 / 146

第十五章　甘蔗关键栽培技术 / 150

一、甘蔗种苗与栽植技术 / 151

二、甘蔗营养特性与施肥技术 / 151

三、甘蔗病虫害识别与防治技术 / 154

第十六章　橡胶树关键栽培技术 / 158

一、橡胶树种苗与栽植技术 / 159

二、橡胶树营养特性与施肥技术 / 160

三、橡胶树病虫害识别与防治技术 / 163

第十七章　木薯关键栽培技术 / 167

一、木薯种苗与栽植技术 / 168

二、木薯营养特性与施肥技术 / 168

三、木薯病虫害识别与防治技术 / 171

第十八章　槟榔关键栽培技术 / 175

一、槟榔种苗与栽植技术 / 176

二、槟榔营养特性与施肥技术 / 176

三、槟榔病虫害识别与防治技术 / 179

第十九章　胡椒关键栽培技术 / 184

一、胡椒种苗与栽植技术 / 184

二、胡椒营养特性与施肥技术 / 185

三、胡椒整形修剪技术 / 189

四、胡椒病虫害识别与防治技术 / 189

第二十章　咖啡关键栽培技术 / 195

一、咖啡种苗与栽植技术 / 196

二、咖啡营养特性与施肥技术 / 196

三、咖啡整形修剪技术 / 199

四、咖啡病虫害识别与防治技术 / 200

参考文献 / 204