《酒店营销理论与案例/“十二五”普通高等教育规划教材》在结构安排上分为酒店营销理论与案例两部分。书中前三章在酒店市场营销理论部分系统全面地介绍了酒店市场营销的概念、特点等基础理论，同时还就酒店营销的核心竞争力、营销环境等重要理论知识进行了系统阐述。其余七章就当前酒店营销中的主要热点领域：酒店品牌营销、酒店服务营销、酒店关系营销、酒店文化营销、酒店体验营销、酒店网络营销及酒店淡季营销等内容进行了阐述。每章内容都以“理论+案例”的形式呈现，便于广大读者接受和理解。

　　随着境内游持续升温以及海外游客的不断增多，中国酒店业近年来保持了强劲的增长势头。然而，本土酒店数量的增加以及大型国际酒店集团的涌人加剧了国内各类型酒店的竞争；与此同时，近年来中国酒店业也不断涌现出诸多新的营销模式，新技术、新应用、新模式的蓬勃发展给酒店业的营销策略和消费者购买方式带来了巨大的影响。对于中国酒店业而言，未来仍充满着机遇与挑战。在数字化时代，酒店应更好地制定营销策略，利用技术和服务创新提升转化率和客户忠诚度。酒店业在迅速的演变中，新技术可保证酒店在其市场活动中更好地与用户沟通和互动，而消费者的需求则在推动着酒店不断地进行改进。
　　正因为如此，酒店业界亟需既懂现代酒店营销理论，又能很好地进行酒店市场营销运作的高素质人才。然而，目前多数高校旅游相关专业的酒店市场营销课程教学普遍侧重于理论教学，不利于培养出真正符合企业及市场需要的有用人才。通过不断的教学实践，我们越来越认识到酒店营销课程教学模式必须符合营销的基本精髓——以“满足市场需求”为重要前提。因而酒店营销课程教学面对的基本需求是旅游酒店专业教师、学生的教与学的需求，以及酒店营销的实践需求。
　　为满足上述需求，我们编写了本教材，全书共计10章，每章内容分为两部分：第一部分是理论基础，该部分内容根据市场营销学理论教学的逻辑顺序来安排，与理论教学内容一一对应，为教学服务；第二部分是实际案例，该部分针对酒店营销中的一些关键理论问题，进行案例的深入研究，通过不同案例的对比分析，展示酒店日常经营中营销理论与实践的密切联系，希望引发学生更深层次的思考。
　　本教材力求体现以下特点：
　　时代性——案例多为近期案例；新颖性——尽量与其他教材中的案例不雷同；典型性——能够代表酒店实践中某一类型的营销；真实性——以真实的案例为基础；中西结合——借鉴国内外先进经验，体现中国酒店营销的特点。

　　王诺斯，大连财经学院管理系主任、管理学硕士、高等教育学博士，长期从事旅游管理、工商管理、教育管理等专业的教学与研究。主持的“应用型本科管理类专业体验式培养研究与实践”被评为辽宁省教学成果一等奖；被三亚喜来登度假酒店、深圳瑞吉酒店等知名酒店聘为客座教授。曾编写《旅游管理》、《旅游管理实用教程》、《人力资源管理》等多部教材，主持省级以上科研课题五项，发表论文二十余篇。

第1章 酒店市场营销战略
1.1 酒店市场营销概述
1.2 酒店市场营销策略与市场营销组合策略
案例分析 注重客户需求——大连LB酒店的营销战略

第2章 酒店市场营销环境
2.1 酒店市场营销环境的内涵
2.2 酒店市场营销宏观环境
2.3 酒店市场营销微观环境
2.4 酒店市场营销环境分析
案例分析2.1 酒店微观环境分析——广西沃顿国际大酒店的案例
案例分析2.2 应对竞争环境的成功典范——如家的崛起

第3章 酒店核心竞争力
3.1 酒店核心竞争力概述
3.2 酒店核心竞争力的培育
案例分析3.1 核心竞争力的打造——“从不竞争”的7天连锁酒店
案例分析3.2 持续核心竞争力的培养——四季酒店的成长之路

第4章 酒店品牌营销
4.1 品牌与品牌营销
4.2 酒店品牌和酒店品牌营销的含义
4.3 酒店品牌营销的关键要素
4.4 我国酒店品牌营销现状分析
4.5 酒店品牌营销的实施
案例分析 品牌的扩张——找寻心中日月的香格里拉

第5章 酒店服务营销
5.1 服务与服务营销
5.2 酒店服务与服务营销
5.3 酒店服务营销的内涵
5.4 酒店服务营销组合
5.5 酒店服务营销的策略
5.6 酒店服务营销策划
案例分析5.1 服务营销策略——白天鹅宾馆优质服务的奥秘
案例分析5.2 新时代酒店服务营销实例

第6章 酒店关系营销
6.1 酒店关系营销简介
6.2 酒店关系营销的要素
6.3 酒店关系营销的基本模式
6.4 酒店关系营销的实施
6.5 酒店客户关系管理
案例分析6.1 关系营销的策略——成功酒店企业的忠诚计划
案例分析6.2 CRM的开展——酒店行业“拢”住客户的重要武器

第7章 酒店文化营销
7.1 企业文化与文化营销
7.2 酒店文化营销的含义
7.3 酒店文化营销的实施
案例分析7.1 酒店文化营销的挖掘与传播——青城山鹤翔山庄
案例分析7.2 差异化下的文化营销-24K国际连锁酒店的“睡眠文化

第8章 酒店体验营销
8.1 体验营销简介
8.2 酒店体验营销的应用
8.3 酒店开展体验营销的策略
案例分析8.1 体验营销的设计探索——青岛江宁会馆的体验方案
案例分析8.2 基于ASEB栅格分析法的乡村酒店营销——前沟村农家乐的体验式营销策划

第9章 酒店网络营销
9.1 网络营销简介
9.2 酒店网络营销的内涵
9.3 网络营销的功能
9.4 酒店网络营销的模式
9.5 酒店网络营销的渠道
9.6 酒店网络营销的策略
9.7 酒店网络营销的实施过程
9.8 中国酒店网络营销现状
案例分析9.1 网络营销的直销网站模式——经济型酒店网络营销预订平台
案例分析9.2 网络营销的新宠儿——沈阳金湾温泉酒店的微博营销

第10章 酒店淡季营销
10.1 淡季营销简介
10.2 酒店淡季和淡季营销
10.3 酒店淡季营销的实施
案例分析10.1 淡季营销的策略——喜来登、7天各出奇招
案例分析10.2 淡季营销的误区——三亚酒店如何“过冬”
参考文献