本书是医学类图书。全书介绍了食源性疾病暴发事件的调查与控制、细菌性食源性疾病快速检测、细菌性食源性疾病概述、细菌性食源性疾病各论、食源性致病菌分子溯源及抗生素敏感性检测。书中对引起细菌性食源性疾病常见的致病菌，从病原生物学、流行病学、临床表现、实验室检验及诊断、治疗和预防控制五个方面做了详细描述，同时也介绍了部分比较成熟的新技术、新方法；全书在强调技术方案的先进性的同时，也考虑到了技术措施的可行性，突出实用性和可操作性。