本书属于劳动教育实践类课程配套教材，共分为五个项目。项目一是育苗与扦插，包括种子繁殖和扦插繁殖；项目二是种植与收获，包括粮、果、菜、花的种植和收获管理，以及土地整理和除草；项目三是盆栽与瓶袋栽，包括花卉、果实、观叶植物和食用菌的赏、食两
用盆栽或瓶栽、袋栽操作与管理；项目四是手工制作与养殖，包括花艺、茶艺、标本的手工制作及蚕和蚯蚓的养殖；项目五是烹饪与加工，包括主食和糕点等的烹制加工。
本书适合作为大学本科、高职高专、中职中专、中学、小学学生劳动技能和综合素养提升类课程教材，也可供其他类别的劳动训练课程配套使用。

刘文，博士，广东农工商职业技术学院副教授，主要从事热带作物种质资源保护与利用研究，擅长乡村振兴产业服务和劳动教育。广东省农村科技特派员，广东省园艺学会园艺高等教育分会副秘书长。
谢秀凤，博士，广东农工商职业技术学院讲师。广东省农村科技特派员，广州市农村科技特派员，河源市农村科技特派员，高素质农民培训讲师，二级茶艺技师，花卉园艺师（二级技师），千百十校级培养对象，农业科普教育导师。
董斌，博士，广东农工商职业技术学院教授，专业带头人，主要从事农作物栽培与耕作学教学与科研工作。

项目一 育苗与扦插
任务一 水稻催芽和基质育秧
任务二 黄瓜穴盘育苗
任务三 多肉植物冬美人的叶插
任务四 多肉植物石莲叶插
任务五 蓝雪花枝条扦插
任务六 月季扦插
任务七 合果芋分株繁殖
任务八 枸杞的枝条扦插
项目二 种植与收获
任务一 水稻插秧和种植管理
任务二 水稻的收割
任务三 大豆种植和管理
任务四 大豆收获和脱粒
任务五 玉米种植
任务六 马铃薯秋季种植
任务七 水果黄瓜的栽培
任务八 彩椒大棚栽培
任务九 小番茄无土栽培
任务十 花生栽培
任务十一 生菜水培
任务十二 空心菜的种植
任务十三 有机菜心种植管理
任务十四 校园闲置土地整理
任务十五 校园绿化地除草
任务十六 种植基地除草
项目三 盆栽与瓶袋栽
任务一 盆栽草莓种植管理
任务二 盆栽辣椒种植管理
任务三 盆栽香菜种植管理
任务四 芭奇多向日葵小盆栽的种植管理
任务五 盆栽薄荷的繁殖
任务六 多肉植物的艺术组盆
任务七 蕨类植物的组合盆栽
任务八 袖珍椰子水培盆栽
任务九 金针菇的瓶装种植管理
任务十 平菇菌包袋栽种
项目四 手工制作与养殖
任务一 创意压花书签的制作
任务二 创意花束鉴赏与制作
任务三 孔雀压花艺术画的制作
任务四 压花小框画的制作
任务五 趣味手工压花饰品的制作
任务六 植物创意拓染
任务七 单丛茶的采摘
任务八 绿茶制作和茶艺实践
任务九 植物标本的制作
任务十 昆虫标本的制作
任务十一 鱼菜共生简易系统的制作
任务十二 校园养蚕
任务十三 绿色循环的蚯蚓养殖
项目五 烹饪与加工
任务一 扬州炒饭的炒制
任务二 枸杞叶瘦肉粥的煮制
任务三 豆腐的制作
任务四 土豆泥的制作
任务五 玛格丽特小饼的烤制
任务六 无冷面皮制作烤冷面
附录
常见劳动教育安全因素和保障措施表
参考文献