为进一步规范我省食源性疾病暴发事件应急处置工作，云南省疾病预防控制中心组织编写了《云南省食源性疾病暴发调查工作手册》一书。本书详细介绍了食源性疾病的基础概念、调查处置及实验室支持、数据分析、报告撰写等理论知识，并收集整理了云南省近十年来影响较大、处置较成功的几起典型食源性疾病暴发事件案例，涵盖野生菌中毒、乌头中毒、米酵菌酸中毒、甲醇中毒、重点场所(学校、农村宴席等)食源性疾病暴发等类型。各案例编写专家结合现场处置经验、现场流行病学理论知识，在突出处置过程中吸取成功经验的同时，也对事件处置中的不足和启示进行了总结。