本书从化学工程学科发展对相关实验提出的要求出发，突出现代化学工程从单元技术研究向以化学产品为对象的综合技术研究转变的特点。内容包括化工原理实验概述、工程实验基础、化工原理演示实验、化工原理基础实验、化工原理提高实验以及化工原理计算机仿真实验共六部分。本书理论联系实际，强调工程观点，具有较强的可读性和实用性。本书可作为高等院校化学工程与工艺及其相关专业的化工原理实验课的教学用书，也可供化工、轻工、石油、食品、环境等领域的科研、生产技术人员参考。

第一章 绪论
一、概述
二、化工原理实验教学目的
三、化工原理实验教学要求
四、化工原理实验教学内容
五、化工原理实验报告编写
思考题
第二章 工程实验基础
第一节 工程实验的基本方法
一、数学模型法
二、量纲分析法
三、工程实验的组织
第二节 实验数据测定常用方法及仪表简介
一、压力测量
二、流量测量

第一章  绪论
    一、概述
    二、化工原理实验教学目的
    三、化工原理实验教学要求
    四、化工原理实验教学内容
    五、化工原理实验报告编写
  思考题
第二章  工程实验基础
  第一节  工程实验的基本方法
    一、数学模型法
    二、量纲分析法
    三、工程实验的组织
  第二节  实验数据测定常用方法及仪表简介
    一、压力测量
    二、流量测量
    三、温度测量
    四、组成和成分的分析测定
  第三节  实验数据的整理方法
    一、实验数据的取舍
    二、实验数据的读取与记录
    三、实验数据的计算与处理
  思考题
第三章  化工原理演示实验
    实验1  雷诺演示实验
    实验2  伯努利方程演示实验
    实验3  热边界层演示实验
    实验4  旋风分离器除尘演示实验
  第四章  化工原理基础实验
    实验5  流体力学综合测定实验
      Ⅰ 流体阻力的测定
      Ⅱ 流量测定与流量计校核
      Ⅲ 离心泵特性曲线的测定
    实验6  恒压过滤常数测定实验
    实验7  传热系数测定实验
    实验8  筛板精馏塔全回流操作及塔板效率测定实验
    实验9  填料吸收塔吸收系数测定实验
    实验10  干燥速率曲线测定实验
第五章  化工原理提高实验
    实验11  固体流态化实验
    实验12  填料吸收塔流体力学和传质性能综合测定实验
      Ⅰ 填料吸收塔流体力学性能的测定
      Ⅱ 填料吸收塔传质单元高度的测定
      Ⅲ 填料塔中液相轴向混合特性的测定
      Ⅳ 填料塔中填料持液量的测定
    实验13  板式精馏塔部分回流操作及塔板效率测定实验
    实验14  转盘萃取塔操作与传质单元高度测定实验
    实验15  降膜式薄膜蒸发实验
    实验16  动力波吸收操作与吸收效率测定实验
    实验17  中药中挥发性有效成分的超临界流体萃取实验
    实验18  鱼油中DHA和EPA的分子蒸馏提取实验
第六章  化工原理计算机仿真实验
  第一节  计算机仿真实验系统简介
    一、系统版本和安装使用环境
    二、计算机仿真实验内容
    三、计算机仿真实验系统的启动
    四、实验仿真系统功能
  第二节  化工原理计算机仿真实验
    实验19  离心泵特性曲线测定
    实验20  流量计的认识和校验
    实验21  流体阻力系数测定
    实验22  板框过滤实验
    实验23  空气-蒸汽/水-蒸汽系统的传热实验
    实验24  乙醇-水体系的精馏实验
    实验25  乙醇-丙醇体系的精馏实验
    实验26  填料吸收塔的流体力学性能测定实验
    实验27  清水吸收混合空气中氨的传质性能测定实验
    实验28  干燥实验
附录
  附录一  化工原理实验基础数据
    附表1-1 干空气的物理性质
    附表1-2 水的物理性质
    附表1-3 丙酮饱和蒸气压与温度的关系
    附表1-4 丙酮-水溶液的平衡分压
    附表1-5 丙酮在空气中的极限含量
    附表1-6 氨气的性质
    附表1-7 乙醇-水的汽液平衡组成
    附表1-8 常压下乙醇-水系统汽液平衡数据
    附表1-9 不同温度下乙醇-水溶液的密度与质量分数的关系
    附表1-10 文氏管流量计压差计示值与流量的换算关系
  附录二  化工原理实验常用工具/量具、材料与管件/阀门
    附表2-1 常用工具/量具
    附表2-2 常用材料
    附表2-3 常用管件/阀门
  附录三  化工原理实验学生守则
  附录四  化工原理实验安全操作规程
参考文献