本书是《有机化学》的配套实验，编写中结合近几年对石油化工技术类专业人才培养方案改革的要求，从培养技术应用型、技能型和服务型人才的需要出发，对课程体系和教学内容进行了适当调整，注重实践技能的培养，是一本主要培养有机化学实验基本操作技能和综合应用能力的实验教材。内容包括有机化学实验的一般知识、有机化学实验基本操作技术、有机化合物基本分离技术、有机化合物的制备技术、综合实训。本教材主要作为高职高专院校石油化工生产技术专业和炼油技术专业的教学用书，同时也适用于工业分析与检测、有机化工、煤化工、高聚物、精细化工等相关专业教学使用。

第1章  有机化学实验的一般知识1.1  有机化学实验室规则1.2  有机化学实验室的安全知识1.2.1  实验室的安全守则1.2.2  实验室事故的预防1.2.3  事故的处理和急救 第1章 有机化学实验的一般知识1.1 有机化学实验室规则1.2 有机化学实验室的安全知识1.2.1 实验室的安全守则1.2.2 实验室事故的预防1.2.3 事故的处理和急救1.3 有机化学实验常用仪器1.3.1 有机化学实验常用普通玻璃仪器1.3.2 有机化学实验常用标准磨口玻璃仪器1.3.3 仪器的装配1.4 实验预习、实验记录和实验报告的基本要求1.4.1 实验预习1.4.2 实验记录1.4.3 实验报告的基本要求1.4.4 实验报告的样例实验1.1 1-溴丁烷的制备第2章 有机化学实验基本操作技术2.1 常用玻璃器皿的洗涤和干燥技术2.1.1 常用玻璃仪器的洗涤2.1.2 玻璃仪器的干燥2.1.3 电热鼓风干燥箱的使用2.2 加热与冷却2.2.1 加热2.2.2 冷却与冷却剂2.3 干燥与干燥剂2.3.1 干燥的方法2.3.2 液体有机化合物的干燥2.3.3 气体物质的干燥2.3.4 固体物质的干燥2.4 搅拌和搅拌器2.5 简单玻璃工操作2.5.1 玻璃管的切割2.5.2 玻璃管的弯曲2.5.3 滴管的拉制2.5.4 熔点管和沸点管的拉制实验2.1 简单玻璃工操作2.6 有机化合物物理常数的测定2.6.1 有机化合物熔点的测定及温度计的校正实验2.2 熔点的测定2.6.2 有机化合物沸点的测定2.6.3 折射率的测定2.6.4 旋光度的测定第3章 有机化合物基本分离技术3.1 蒸馏3.1.1 简单蒸馏实验3.1 工业乙醇的简单蒸馏实验3.2 无水乙醇的制备3.1.2 水蒸气蒸馏实验3.3 从橙皮中提取柠檬烯实验3.4 从八角茴香中提取八角茴香油3.1.3 减压蒸馏实验3.5 苯乙酮的减压蒸馏3.2 分馏实验3.6 乙醇和水的分馏实验3.7 丙酮和1，2-二氯乙烷混合物的分馏3.3 重结晶3.3.1 重结晶原理和一般过程3.3.2 常用的重结晶溶剂3.3.3 重结晶操作方法3.3.4 重结晶注意事项实验3.8 工业苯甲酸粗品的重结晶实验3.9 乙醇-水混合溶剂重结晶萘实验3.10 乙酰苯胺的重结晶3.4 萃取3.4.1 萃取的原理3.4.2 液体中物质的萃取3.4.3 固体物质的萃取3.5 升华3.5.1 基本原理3.5.2 操作步骤实验3.11 三组分混合物分离实验3.12 从茶叶中提取咖啡因实验3.13 花生油的提取3.6 色谱法3.6.1 柱色谱3.6.2 纸色谱3.6.3 薄层色谱实验3.14 植物色素的提取及色谱分离第4章 有机化合物的制备技术4.1 概述4.1.1 制备路线的选择4.1.2 反应装置的选择4.1.3 精制方法的选择4.1.4 制备实验的准备4.2 液体和固体物质的制备及精制4.2.1 回流装置4.2.2 回流操作要点4.2.3 粗产品的精制4.3 转化率和产率的计算及讨论4.3.1 转化率和产率的计算4.3.2 影响产率的因素4.3.3 提高产率的措施实验4.1 1-溴丁烷的制备实验4.2 环己烯的制备实验4.3 乙酸丁酯的制备实验4.4 乙酸乙酯的制备实验4.5 乙酸异戊酯的制备实验4.6 邻苯二甲酸二丁酯的制备实验4.7 正丁醚的制备实验4.8 硝基苯的制备实验4.9 苯胺的制备实验4.10 乙酰苯胺的制备实验4.11 乙酰水杨酸的制备实验4.12 肉桂酸的制备实验4.13 甲基橙的制备实验4.14 β-萘乙醚的制备第5章 综合实训项目5.1 三苯甲醇的制备项目5.2 4-苯基-2-丁酮的制备附录附录1 常用酸、碱的密度和浓度附录2 强酸、强碱、氨水的质量分数与相对密度、浓度的关系附录3 常用共沸物的组成附录4 常见有机化合物的物理常数附录5 常用洗液的配制及使用附录6 常用试剂的配制方法附录7 常用溶剂和特殊试剂的纯化附录8 危险化学试剂的使用和保存参考文献