本教材从阐述礼仪的起源与发展、礼仪的原则及功能入手,系统介绍了个人礼仪、公共礼仪、职业礼仪、涉外礼仪的基本内容与要求。在对礼仪理论知识进行系统梳理的基础上,强调新颖性、形象性和实践性,使学生在理论学习和技能操作中掌握敬人、自律、适度、真诚等礼仪原则和相关的知识。本教材引入了国家社会科学基金项目“礼仪的伦理学视角”以及湖南省哲学社会科学重点研究基地--湖南省公民礼仪素质研究基地的最新研究成果,既可作为高等院校礼仪课程的教材使用,也可作为人们提高修养、陶冶情操的参考书。
蒋璟萍,博士,1964年生于湖南道县。湖南女子大学督学、教授,礼仪教育研究所所长,并担任湖南省哲学社会科学重点研究基地--湖南省公民礼仪素质研究基地的首席专家,湖南省商业经济学会副会长,湖南师范大学兼职教授、硕士生导师,北京大学当代企业文化研究所研究员。长期从事礼仪教学与研究,擅长将礼仪学与伦理学、管理学等学科融会贯通,在礼仪和商业文化的研究与传播方面有突出贡献。主持国家社科基金项目“礼仪的伦理学视角”,该项目是国家社科基金资助的第一个礼仪研究项目。先后出版《礼仪的伦理学视角》、《诚信的伦理学分析》、《大学生创业教育讲座》、《大学生创业环境论》等著作,主编教育部推荐教材《现代礼仪教程》。在《光明日报》、《管理世界》等刊物发表论文50多篇,被《新华文摘》、《中国人民大学报刊复印资料》转载7篇。获湖南省高等教育教学成果二等奖1项、三等奖1项,湖南省社会科学优秀成果奖3项。被评为“全国城市妇女巾帼建功标兵”,湖南省“三八红旗手”,湖南省新世纪“121人才工程”第二层次人选。创造的“3+3" 教学模式为高校礼仪教育提供了一种有效方法,为全国各机关、企事业单位和基层群众开设礼仪讲座近200场,在推动精神文明建设方面做出重要贡献。 中国是礼仪之邦,礼仪渗透于社会生活的方方面面,积淀为民族的行为习惯,成为协调人际关系、维护社会秩序的重要手段,古人云: “礼,经国家,定社稷,序民人,利后嗣者也。" (《春秋左传·隐公十一年》)随着人类社会的不断发展,礼仪在不同时代被赋予了不同的内容和功能,从而更好地适应社会的需要。进入新世纪,我国提出了构建社会主义和谐社会的目标。礼仪具有维系社会和谐的作用与功能,从文化渊源看,礼仪作为自然法则在人类社会的体现、中国传统文化的核心内容、中华文明成果的集中体现,是实现社会和谐,培育和谐文化,弘扬和谐精神的工具、资源和支柱;从社会渊源看,中国礼仪所具有的与国家制度相结合、沉淀于人们的意识之中、融教育性与实践性相结合等特征,使它能对人们的行为和人际关系发生深刻的影响;从人性渊源看,礼仪作为善良人性的体现和理想人格的条件,是规范人的行为、促进社会和谐有序发展的动力。因此,构建和谐社会与建设社会主义精神文明是有机统一的,加强礼仪教育,提高公民礼仪素质,是建设和谐文化、形成和谐的人际关系的途径,也是构建和谐社会的重要任务。
礼仪问题是我国历代学者研究的重要领域。从历史看,主要是从经学和史学的意义上探讨礼仪,也包括对传统礼仪的批判与反思。改革开放和社会主义现代化建设的大潮,为现代礼仪研究提供了广阔的平台。我国的社会科学工作者面向社会生活的具体实际,开展了各种礼仪问题的研究,形成了一系列研究成果。但是,相对于礼仪在整个社会的物质生活、政治生活和文化生活中的地位与作用而言,礼仪的研究却明显滞后,特别是在教材建设上,我国现今出版的上百种礼仪教材中,介绍的都是现代社会生活中的实用礼仪知识,过于偏重规范性与操作性,实用性痕迹很重,理论性明显不足。涉及礼仪的历史传统及现代价值、基本原则和基本特征、基本精神与修养途径等方面的问题,一般都是在教材的第一章“绪论”中匆匆带过,显得比较肤浅,而且许多教材是互相借鉴,理论综述部分大多一致,缺少研究与创新,难以从理论上讲清楚传统礼仪与现代礼仪的关系,中国礼仪与西方礼仪的关系,礼仪与个人修养、社会角色要求的关系,以至于读者在学习礼仪时往往会面对许多困惑,弄不清楚中国传统礼仪中哪些是可以继承的,哪些是应该摒弃的;国外的礼仪规范哪些是需要学习的,哪些是不用借鉴的;礼仪的作用到底体现在什么方面;礼仪在社会生活中到底如何定位才算恰当,等等。弄不清楚这些问题,人们知礼循礼的积极性必然会受到影响,礼仪对人的规范性就会形同虚设。因此,高校目前普遍缺乏适合自身特点的礼仪教材。针对这种现状,我们综合有关礼仪学、民俗学、伦理学、交际学等相关学科的知识,撰写了《现代礼仪》一书。
现·代·礼·仪 从结构上来看,全书可以分为两个部分。第一部分为第一篇,系统介绍了礼仪学的基础理论,包括礼仪的起源、礼仪的内涵、礼仪的功能与学习礼仪的途径,凝结了本书主编从交叉学科的视角研究礼仪的多年的研究成果,增加了基础理论的厚重性。第二部分为第二篇到第五篇,分别介绍了个人礼仪、公共礼仪、职业礼仪、涉外礼仪。这一部分不是简单地将各种礼仪规范组合成一个大杂烩,而是在认真研究当今世界和中国国情的基础上,针对学生适应社会发展的礼仪需求,精选出了一些最普遍、最适用的礼仪规范对学生进行礼仪教育,并从理论上强调了这些规范对学生的个人形象塑造、公民道德的养成、职业秉性的修养、国际交往素质的意义,具有很强的思想性、实用性和操作性。本教材对高等院校的学生提高礼仪修养具有很高的价值,使他们能够借助教材学习礼仪知识、运用礼仪规范、培养文明习惯,在理论学习和技能操作中掌握敬人、自律、适度、真诚等礼仪原则和相关知识。具体地说,主要有四个特点: (1)将礼仪教育与道德教育相结合,坚持寓思想道德教育于礼仪教育之中; (2)将传统礼仪与现代礼仪相结合,坚持以传统礼仪为基础、现代礼仪为主导; (3)将中国礼仪与外国礼仪相结合,妥善处理民族性和世界性的关系; (4)将系统介绍与精简实用相结合,按高校学生的特点,选择好教学内容。
本书是湖南省公民礼仪素质研究基地、湖南女子大学礼仪教育研究所、湖南商学院教师集体智慧的结晶。主编蒋璟萍教授拟定了全书的提纲,副主编周红才、康琳、谭泽晶以及其他老师分别撰写了初稿:第一篇由蒋璟萍撰写;第二篇由康琳撰写;第三篇由周红才撰写;第四篇由谭泽晶、谌文、牛晓斐撰写;第五篇由王奕撰写。主编对全书进行了细致的润色和仔细的修改,最后定稿。
本书的编写,得到了湖南女子大学、湖南商学院、清华大学出版社等单位的领导、专家和朋友们的大力支持。清华大学出版社编辑对本书的出版给予了精心指导,湖南师范大学硕士研究生熊锦、湖南女子大学老师龚展校阅了书稿,湖南女子大学师生和广东省服装设计师协会为本书的图片拍摄提供了帮助,在此致以诚挚的谢意!
编 者2008年7月19日
第一篇 礼 仪 概 论
一、 礼仪的变迁1(一) 礼仪的起源1
1. 礼仪源于俗1
2. 礼仪源于祭祀2
3. 礼仪源于人际交往2(二) 礼仪的发展3
1. 中国传统礼仪的发展历程3
2. 西方国家礼仪的发展轨迹7
3. 东方国家的礼仪和道德教育9
4. 礼仪是东西方文明的共同财富12
二、 礼仪的内涵14(一) 礼仪的析义14(二) 礼仪的原则15
1. 和谐的原则15
2. 尊重的原则15
3. 善良的原则16
4. 审美的原则16(三) 现代礼仪的特点17
1. 简易性17
2. 国际性17
3. 规范性17
4. 实用性17
5. 灵活性18现·代·礼·仪 目 录 三、 礼仪的功能18
(一) 交际功能18
1. 培养文明素养18
2. 奠定人际基础19
3. 保证交往成功19(二) 道德功能19
1. 行为调控19
2. 人格完善20(三) 管理功能20
1. 提高人才素质21
2. 凝聚组织人心21
3. 塑造组织形象22
四、 学习礼仪的途径22(一) 整合学习内容23
1. 将礼仪知识与道德要求相结合23
2. 将传统礼仪与现代礼仪相结合23
3. 将系统常识与专业特点相结合23(二) 创新学习方法24
1. 理论学习与技能训练相结合24
2. 知识接纳与习惯养成相结合24
3. 学校学习与社会实践相结合25
第二篇 个 人 礼 仪
一、 仪容端庄27(一) 保持身体的清洁27
1. 口腔的保洁27
2. 手部的保洁28
3. 下肢的保洁28
4. 全身的保洁28(二) 掌握修饰的技巧28
1. 头发修饰28
2. 面部修饰30
3. 颈部修饰32
4. 手部修饰33
5. 脚部修饰33(三) 遵循通行的礼规33
1. 修饰避人33
2. 勿以残妆示人33
3. 勿评论他人的妆容33
4. 勿离奇古怪34
二、 举止从容34
(一) 了解体态语言34
1. 动态体语34
2. 静态体语39(二) 举手投足有度40
1. 美观大方的站姿40
2. 优雅漂亮的坐姿41
3. 潇洒优美的行姿42
4. 合理恰当的蹲姿43(三) 一颦一笑合仪44
三、 服饰得体45
(一) 把握基本原则45
1. 整洁原则45
2. 个性原则45
3. 文雅原则46
4. TPO原则46 (二) 熟知搭配方法46
1. 服装色彩搭配47
2. 服装款式搭配48(三) 讲究细节魅力49
1. 讲究整体设计中的细节魅力49
2. 讲究饰品佩戴中的细节魅力49
四、 谈吐礼貌51
(一) 语言文明准确51
1. 使用礼貌语言51
2. 用词恰当准确52(二) 语气谦和自然52(三) 言行协调一致52
五、 持之以恒地培养自己的风格53(一) 认识“秀外慧中”的人生道理53(二) 努力调控行为与情绪54(三) 让良好的修养为品质增色55
第三篇 公 共 礼 仪
一、 见面礼仪60
(一) 称呼礼节60
1. 称呼的种类60
2. 称呼应遵循的基本礼规61(二) 致意礼节64
1. 无身体接触的致意礼节64
2. 有身体接触的致意礼节66(三) 介绍礼节69
1. 自我介绍69
2. 他人介绍70(四) 交换名片的礼节72
1. 呈递名片的礼节73
2. 接受名片的礼节73
3. 索要名片的礼节73
4. 拒绝递送名片的礼节74
二、 公共场所礼仪74
(一) 出行的礼仪74
1. 行路的礼仪74
2. 乘坐交通工具的礼仪76(二) 旅游观光的礼仪80
1. 入住宾馆的礼仪80
2. 游览观光的礼仪81(三) 使用公共设施的礼仪82
1. 公共体育设施的使用82
2. 公共卫生间的使用83
3. 公用电话的使用83
4. 电梯的使用84(四) 特殊公共场所的礼仪84
1. 影剧院和音乐厅85
2. 图书馆和阅览室86
3. 博物馆和画廊86
4. 体育比赛场馆87
三、 交际礼仪88
(一) 语言礼仪88
1. 交谈的技巧88
2. 聆听的技巧89(二) 馈赠礼仪90
1. 注重情意,因人而异90
2. 注重效果,贵贱适宜90
3. 尊重文化,随俗避忌91
4. 注重品味,悉心包装91
5. 鲜花礼品,读懂花语91(三) 访送礼仪93
1. 提前预约,守时践约93
2. 衣帽整洁,登门有礼93
3. 热情迎候,待客以礼94
4. 举止文雅,适时告辞94
5. 考虑周全,礼貌送客94(四) 聚会礼仪94
1. 社交沙龙礼仪94
2. 舞会礼仪95(五) 宴请礼仪97
1. 宴会类别97
2. 宴会的桌次排列礼仪98
3. 宴会的位次排列礼仪100
4. 宴请的礼仪101
四、 以得体的方式彰显公民形象102
(一) 公共精神是公民形象的温床103(二) 礼貌是公民教养的直接表现103(三) 得体地取悦他人是一门艺术104(四) 在公共活动中习得优雅言行105
第四篇 职 业 礼 仪
一、 公务礼仪108(一) 办公礼仪108
1. 职级礼规108
2. 公务形象110
3. 人际关系113(二) 会议礼仪114
1. 主持礼仪114
2. 发言礼仪116
3. 参会礼仪116(三) 接待礼仪117
1. 接待规格117
2. 接待过程 118
3. 接待细节121(四) 公文礼仪122
1. 公文撰制礼仪123
2. 公文行文礼仪125
3. 公文办理礼仪126
二、 商务礼仪127
(一) 公司内部礼仪128
1. 基本准则128
2. 内部秩序131
3. 商务常识132(二) 商务容装礼仪134
1. 商务仪容礼仪134
2. 商务服饰礼仪135(三) 商务用餐礼仪139
1. 商务工作餐的特点139
2. 商务工作餐的礼仪规范140(四) 商务仪式礼仪142
1. 洽谈仪式礼仪142
2. 签字仪式礼仪144
3. 开幕仪式礼仪145
4. 剪彩仪式礼仪147
5. 记者招待会礼仪150
6. 展览会礼仪151
三、 服务礼仪154
(一) 服务礼仪概述154
1. 服务礼仪的意义154
2. 服务礼仪的特征155
3. 服务礼仪的准则156(二) 服务礼仪形象158
1. 服务服饰礼仪158
2. 服务仪容礼仪 159
3. 服务仪态礼仪160
4. 服务语言礼仪165(三) 服务礼仪技巧167
1. 传送物品167
2. 服务细节168
3. 酒店服务礼仪169
4. 商场服务礼仪173
5. 剧场服务礼仪174
6. 酒吧服务技巧174
四、 培养循规蹈矩的职业秉性176
(一) 将循礼与专业技能的培养相结合176(二) 将循礼与职业形象的塑造相结合177(三) 将循礼与职业素质的培养相结合178
第五篇 涉 外 礼 仪
一、 国际礼仪常识181(一) 国际礼仪概述181
1. 国际礼仪的起源181
2. 国际礼仪的基本特征182
3. 学习国际礼仪应注意的问题183(二) 国际礼仪通则184
1. 国际礼仪通则的内涵184
2. 国际礼仪通则的特点184
3. 国际礼仪通则的基本点184(三) 常见国家礼俗187
1. 日本187
2. 韩国188
3. 印度189
4. 泰国191
5. 新加坡192
6. 英国193
7. 法国195
8. 德国197
9. 意大利199
10. 俄罗斯200
11. 美国201
12. 加拿大203
13. 埃及205
14. 南非206
15. 澳大利亚207
16. 新西兰208
二、 外交迎送礼仪209
(一) 迎送规格209
1. 确定迎接人员的规格209
2. 超常规格接待209(二) 礼宾次序209
1. 按身份与职位的高低排列210
2. 按字母顺序排列210
3. 按通知代表团的日期先后排列210(三) 迎送程序211
1. 掌握时间211
2. 场地及迎送人员的安排211
3. 献花211
4. 介绍211
5. 欢迎仪式212
6. 陪车212
7. 送别212(四) 需要注意的事项212(五) 接待外宾的忌讳213
三、 外事活动礼仪213
(一) 会见、会谈礼仪214
1. 座位安排214
2. 行为端庄215
3. 语言得体216
4. 注意细节216
5. 国旗的悬挂216(二) 涉外仪式礼仪218
1. 涉外签字礼仪218
2. 涉外开幕仪式220
3. 涉外授勋仪式220(三) 涉外馈赠221
1. 礼品的挑选221
2. 馈赠的方法及时机222
3. 受礼 223
四、 塑造不卑不亢的交往形象224
(一) 尊重不同的文化习俗224(二) 遵从国际惯用的表达方式226(三) 塑造不卑不亢的国际交往形象226(四) 通过友善的礼节彼此接纳228参考文献230
一、 国际礼仪常识185(一) 国际礼仪概述185
1. 国际礼仪的起源185
2. 国际礼仪的基本特征186
3. 学习国际礼仪应注意的问题187(二) 国际礼仪通则188
1. 国际礼仪通则的内涵188
2. 国际礼仪通则的特点188
3. 国际礼仪通则的基本点188(三) 常见国家礼俗190
1. 亚洲国家: 日本、韩国、印度、泰国、新加坡190
2. 欧洲国家: 英国、法国、德国、意大利、俄罗斯197
3. 北美洲国家: 美国、加拿大205
4. 非洲国家: 埃及、南非208
5. 大洋洲国家: 澳大利亚、新西兰210
二、 外交迎送礼仪212
(一) 迎送规格212
1. 确定迎接人员的规格213
2. 超常规格接待213(二) 礼宾次序213
1. 按身份与职位的高低排列213
2. 按字母顺序排列213
3. 按通知代表团的日期先后排列214(三) 迎送程序214
1. 掌握时间214
2. 场地及迎送人员的安排215
3. 献花215
4. 介绍215
5. 欢迎仪式215
6. 陪车215
7. 送别216(四) 需要注意的事项216(五) 接待外宾的忌讳216
三、 外事活动礼仪217
(一) 会见、会谈礼仪217
1. 座位安排218
2. 行为端庄219
3. 语言得体219
4. 注意细节219
5. 国旗的悬挂220(二) 涉外仪式礼仪221
1. 涉外签字礼仪221
2. 涉外开幕仪式223
3. 涉外授勋仪式224(三) 涉外馈赠225
1. 礼品的挑选225
2. 馈赠的方法及时机225
3. 受礼 226
四、 塑造不卑不亢的交往形象227
(一) 尊重不同的文化习俗227(二) 遵从国际惯用的表达方式229(三) 塑造不卑不亢的国际交往形象229(四) 通过友善的礼节彼此接纳231
参考文献 233