本教材内容分别为有机物鉴定工作概述、混合物组分分离、未知物的结构鉴定方法、未知物结构确定、有机物的含量测定和项目实例。内容深入浅出，简明易懂，便于学习和掌握。本书可作为高职高专工业分析与检验专业教材，也可供各有关工业生产部门作为对技术人员的培训教材及有关人员的自学参考，还可供其他院校相关专业作参考教材。