王衍安编写的《植物与植物生理（第2版十二五职 业教育国家规划教材）》是“十二五”职业教育国家 规划教材。
　　本书突破传统学科教材模式，内容方面突出针对 性和实用性；采用模块式的结构，可以方便地组织教 与学，符合社会职业岗位的要求。
　　本书主要内容包括：植物的细胞和组织、植物的 营养器官、植物的生殖器官、植物的分类、植物生理 基础、植物的水分代谢、植物的矿质营养、植物的光 合作用、植物的呼吸作用、同化产物的运输和分配， 植物生长物质、植物的生长生理、成花生理、植物的 逆境生理等。
　　本书适用于高职高专院校、五年制高职、本科二 级学院、成人教育园林及园林工程专业及相关专业的 学生，也可供社会从业人员使用。

绪论
    一、植物的界定与我国的植物资源
    二、植物科学的研究内容
    三、植物生命活动及其与生产、生活的关系
    四、植物与植物生理的学习方法
    思考与训练
第一章 植物的细胞和组织
  第一节 植物细胞的结构与功能
    一、植物细胞的基本形态
    二、植物细胞的基本结构与功能
  第二节 植物细胞的繁殖
    一、细胞周期
    二、有丝分裂
    三、减数分裂
    四、无丝分裂
  第三节 植物的组织
    一、植物组织的基本概念
    二、植物组织的类型、结构与功能
    三、植物体内的维管系统
    小结
    重要概念
    思考与训练
第二章 植物的营养器官
  第一节 根
    一、根的功能
    二、根的形态
    三、根的结构
  第二节 茎
    一、茎的功能
    二、茎的形态
    三、茎的结构
  第三节 叶
    一、叶的功能
    二、叶的形态
    三、叶的结构
  第四节 营养器官的变态
    小结
    重要概念
    思考与训练
第三章 植物的生殖器官
  第一节 花
    一、花的发生与组成
    二、花程式和花图式
    三、花序的类型
    四、雄蕊的发育与结构
    五、雌蕊的发育与结构
    六、开花、传粉与受精
  第二节 种子
    一、种子的发育
    二、种子的结构
    三、种子的类型
  第三节 果实
    一、果实的发育
    二、果实的结构
    三、单性结实与无籽果实
    四、果实的类型
    五、果实和种子的传播
    小结
    重要概念
    思考与训练
第四章 植物分类
  第一节 植物分类的基础知识
  ……
第五章 植物的水分代谢
第六章 植物的矿质营养
第七章 植物的光合作用
第八章 植物的呼吸作用
第九章 植物生长物质
第十章 植物的生长和运动
第十一章 植物的生殖生理
第十二章 植物的成熟与衰老
第十三章 植物的逆境生理
单项实训
综合实训
参考文献