中国的旅游业经过三十多年的快速发展，已经成为国民经济的支柱产业。中日两国一衣带水、隔海相望，自古以来交往密切。近年来，日本游客数量一直居于入境外国游客总数第二的位置；而中国赴日人数也在连年增长，2014年更是出现了井喷势头，急需培养出更多的高素质旅游服务日语人才。然而，高校日语语言专业的学生，旅游服务专业知识缺乏，很难满足市场对人才的需求。
　　本书编者根据多年从事《旅游日语》《饭店日语》和《日本服务礼仪》等课程的教学、山东省日语导游员现场考试考官以及日本旅游企业招聘面试培训工作的体验，认识到导游考试中的导游业务问题应对技巧和景点讲解、酒店及日企面试时的各种情景表达和礼仪问题都一直困扰着学生。目前，市场上旅游日语方面的教材虽然不少，但多为理论性介绍，实际操作性较差，特别是山东省景区的日文介绍，大多只有泰山、曲阜、青岛三地，其余地市的日文介绍无处可查。
　　鉴于此，本书编者按日本服务礼仪、酒店情景对话、山东省主要旅游景点及导游业务三个篇章编写，能帮助学生掌握专业日语，同时，也能了解日本服务礼仪规范、酒店和导游业务知识及服务技巧。