本书是作者根据从事基层黄牛改良等畜牧技术示范推广、种牛场生产一线实践及科研工作20多年来的经验总结提炼而成。本书在查阅国内外大量文献资料的基础上, 系统地介绍了肉牛高效养殖的关键技术。主要内容包括国内外肉牛生产的发展概况、品种介绍、生长发育规律和肉牛选择技术、标准化肉牛场的设计、营养调控和饲料配制技术、饲养管理与高效育肥技术、杂交改良与繁殖技术及肉牛常见病的防治等。

第一章 肉牛养殖业发展概况及趋势
第一节 世界肉牛业现状及发展趋势
第二节 我国肉牛业发展概况


第二章 肉牛品种简介
第一节 我国主要引进的肉牛品种
第二节 我国黄牛地方品种
第三节 我国培育的肉牛品种


第三章 肉牛的生长发育和选育技术
第一节 肉牛生长发育的一般规律
第二节 肉用牛的选育技术


第四章 肉牛杂交改良
第一节 我国黄牛杂交改良的必要性
第二节 肉牛杂交改良技术
第三节 育种工作的组织与育种制度
第四节 牛的育种新技术


第五章 标准化肉牛场设计
第一节 肉牛场环境控制
第二节 肉牛场的建设
第三节 牛场建设投资概算


第六章 肉牛的营养调控和饲料配制
第一节 肉牛的营养需要
第二节 肉牛的饲料开发与利用
第三节 肉牛常用饲料的加工调制技术
第四节 饲料配合技术
第五节 肉牛饲料品质管理


第七章 肉牛的饲养管理
第一节 犊牛的饲养管理
第二节 繁殖母牛的饲养管理


第八章 肉牛育肥技术
第一节 肉牛育肥原理与原則
第二节 肉牛育肥如何选择
第三节 肉牛育肥方法与技术


第九章 肉牛繁殖技术
第一节 母牛生殖系统结构和繁殖规律
第二节 人工授精技术
第三节 胚胎移植技术
第四节 妊娠诊断技术
第五节 妊娠母牛的护理
第六节 分娩与助产


第十章 肉牛常见病的防治
第一节 普通病
第二节 传染病
第三节 寄生虫病
第四节 肉牛卫生防疫标准化
附表
参考文献