本书内容提要：《餐桌上的中药·桂圆》一书为《餐桌上的中药》系列，桂圆作为一味中药材，有养血安神、补气补血等功效。本书简单介绍了桂圆的基础常识，包括桂圆的分类、炮制、加工、使用、选购、贮藏，以及桂圆的营养成分与功效、常见配伍及对症疗效等；详细介绍了关于桂圆的200余道养生佳肴，包括桂圆的食用原则、食用禁忌，以及滋补汤煲、养生粥品、健康茶饮和甜品。

第一章  认识桂圆
　名称由来
　分布范围
　形态特征
　主要品种
　新鲜桂圆的选购技巧
　桂圆肉的挑选技巧
　桂圆肉的真伪鉴别
　桂圆发黑还能否食用
　新鲜桂圆如何保存
　桂圆肉如何保存
　桂圆的采收
　桂圆的加工
　桂圆的医学典籍论述
　桂圆的成分
　桂圆的营养功效
　桂圆的食用方法
　桂圆的食用量
　贪吃桂圆易上火
　哪些人不能多吃桂圆
　怎样吃桂圆不上火
　桂圆的配伍
　学生适宜吃桂圆
　女性生理期可吃桂圆肉
　女性平时也适宜吃桂圆
　新产妇可吃桂圆肉
　失眠健忘患者宜吃桂圆
　慢性咽炎患者不宜吃桂圆
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第二章  养生桂圆佳肴
第三章  妙用桂圆调理身体