本书由上海大学化工系张彰、杨黎明等老师集数年的教学讲课经历及相关科研项目的积累，承担组稿、编辑工作。系统地介绍了主要的日用化学品，如各类化妆品、清洗剂与洗涤剂、香料与香精、文化日用品等配方设计原理、制备方法、功能特点、应用范围，并简单描述生产设备、质量标准和检测方法。帮助读者了解日用化学品的基本概念、特点，掌握配方型产品的设计原理，为开发新型的产品提供一定的理论与实践的基础。本书取材新颖，内容系统、完整。从产品的应用性角度出发，注重配方组分的功能性介绍，突出了实用性和理论性,可作为高等院校化学、化工类专业本、专科学生的教材，也可作为从事此领域研究与开发技术人员的参考书。

目 录
绪论
上篇：原料及基础知识
第一章 表面活性剂
1.1 表面张力与表面活性剂
1.2 各类表面活性剂
1.3 表面活性剂的基本属性
第二章 香料与香精
2.1 表面活性剂概念
2.2 表面活性剂的结构与合成
2.3 表面活性剂的基本性质
第三章 化妆品基础
3.1 皮肤与毛发
3.2 化妆品基础原料
3.3 化妆品的乳化与增溶
下篇：日用化学品
第四章 个人护理及美容品
4.1 护肤用品
4.2 护发用品
4.3 口腔与洗浴用品
4.4 香水及美容产品
第五章 家庭清洁用品
5.1 洗涤基础知识
5.2 肥皂
5.3 织物洗涤剂
5.4 硬表面清洗剂
5.5 家庭卫生用品