本书精选了各式特色的200多种汤品，每道汤品均从食材及搭配、制作方法与步骤、营养结构与功效等方面进行了详细的介绍，内容丰富、图文并茂、制作精美、简便易学。读者从中既可学到这些汤品的制作方法，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能煲出色香味美的汤品。

PART 1 煲汤必备常识
喝汤的好处
煲汤的常用食材及功效
汤的调料搭配原则
高汤的做法
PART 2 餐桌上的*爱
——*具人气的经典汤品
腐竹白果猪肚炖老鸡
淡菜瘦肉煲乌鸡
莲藕瘦肉汤
通草芦根煲猪蹄
香菜豆腐鱼头汤
乳鸽肉甲鱼汤
莲子怀山煲乳鸽
胡萝卜玉米排骨汤


PART 1 煲汤必备常识
  喝汤的好处
  煲汤的常用食材及功效
  汤的调料搭配原则
  高汤的做法
PART 2 餐桌上的*爱
  ——*具人气的经典汤品
  腐竹白果猪肚炖老鸡
  淡菜瘦肉煲乌鸡
  莲藕瘦肉汤
  通草芦根煲猪蹄
  香菜豆腐鱼头汤
  乳鸽肉甲鱼汤
  莲子怀山煲乳鸽
  胡萝卜玉米排骨汤
  枸杞叶猪肝汤
  白菜丸子汤
  霸王花猪骨汤
  酸辣豆腐汤
  十全羊肉汤
  桂圆萝卜煲羊肉
  甲鱼汤
  宋公明汤
  花生赤豆鹌鹑汤
  桂圆鹌鹑蛋汤
  八珍蛇羹
  酸辣鳝丝汤
  杂锦汤
  珍珠白玉汤
  杂菜汤
PART 3 爱意浓浓
  ——一碗暖暖的家常养生汤
  老鸭芡实扁豆汤
  花旗参石斛炖猪展
  生熟地煲猪尾
  川芎炖鸭
  甘草炖鸽子
  鹌鹑蛋猪肚汤
  何首乌猪肝汤
  双莲煲老鸡
  鱼胶桂圆肉炖水鸭
  鱼肚炖乌鸡
  象拔蚌怀山老鸽汤
  花生猪蹄汤
  五味子人参猪脑汤
  排骨冬瓜汤
  莲子百合瘦肉汤
  薏米山药排骨汤
  平菇羊血汤
  萝卜羊腩汤
  海带排骨汤
  南瓜牛肉汤
  海底椰玉米脊骨汤
  沙参心肺汤
  冬虫夏草瘦肉汤
  木瓜花生煲猪蹄
  莲子鲍鱼瘦肉汤
  红枣桂圆猪皮汤
  参地老鸭汤
  枸杞子桂圆猪脑汤
  羊肉萝卜汤
  麦芽马蹄牛肚汤
  黄芪党参黑豆牛展汤
  沙参山药牛腩汤
  核桃红枣猪腰汤
  家常罗宋汤
  番茄牛肉汤
  冬瓜薏米煲排骨
  香菇冬瓜腰片汤
  杏仁玉竹猪肺汤
  桂皮生姜猪肚汤
  巴戟狗肉汤
  枸杞子鹿茸乌鸡汤
  豆腐鱼糜蔬菜汤
  酿鲫鱼豆腐汤
  雪梨银耳川贝汤
  红枣鸡蛋汤
  银耳洋参炖燕窝
  椰汁黑豆炖雪蛤
  银耳雪梨汤
PART 4 靓汤分享
  ——我的汤品盛宴
  黑豆鲇鱼汤
  鲫鱼党参汤
  松茸菌炖海星
  何首乌怀山白鲢汤
  旱莲草麦冬炖乌鸡
  猴头菇木瓜煲鸡脚
  玉米煲老鸭
  虫草花螺肉煲脊骨
  茅根猪肺汤
  灵芝猴头菇炖海斑鱼
  番茄肉丝蛋花汤
  山楂荷叶排骨汤
  茯苓瘦肉汤
  高良姜胡椒猪肚汤
  红豆花生乳鸽汤
  辣椒银耳瘦肉汤
  小茴香芝麻牛肉汤
  蜜枣胡椒猪肚汤
  仙附猪肘汤
  冬菜肉饼汤
  肉丁黄豆汤
  人参排骨汤
  杂菜牛腩牛筋汤
  椰盅鸡球