本书以广大肉牛养殖户为对象，以现代肉牛生产岗位所必需的知识和技能为主线，基于工作过程设定了引种繁育、饲料筹划、饲养管理和疾病等培训内容，内容囊括了肉牛品种选择、肉牛的饲料加工调制、肉牛经济效益分析、牛病。