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本教材系是服务乡村振兴，开展新型职业农民培训系列教材，是教育部职业教育“双高计划”畜牧兽医专业群社会服务建设成果。教材内容按照选择良种、配制良料、制定良法、建设良舍、执行规范化防疫、精通肉牛养殖企业经营管理等工作任务编写，全面系统地介绍肉牛的品种，生物学特性及生长发育规律，杂交利用及繁殖，饲料营养和日粮配制，肉牛育肥，

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