《农作物种植技术管理丛书：怎样提高辣椒种植效益》共分为六章。第一章简述了我国辣椒生产现状、生产发展趋势以及当前制约辣椒种植效益的关键问题，为学习和掌握种植辣椒技术提出了方向 ，其余五章针对辣椒选种、育苗、栽培管理和除虫用药等方面的误区，全面系统地介绍了辣椒品种的选择、育苗技术、栽培管理、病虫害发生与防治以及经济效益分析和市场营销等技术措施。《农作物种植技术管理丛书：怎样提高辣椒种植效益》适于广大菜农学习和使用，也可供农业科技人员和农业院校相关专业师生阅读参考。

第一章 我国辣椒生产概况及发展方向
一、我国辣椒生产的概况
二、我国辣椒生产的发展方向
三、当前制约我国提高辣椒种植效益的关键问题


第二章 辣椒品种的选择
一、辣椒的分类
二、辣椒选种购种存在的误区
三、选择辣椒品种的原则
四、品种介绍
（一）辣椒品种
（二）甜椒品种
（三）制干品种
（四）彩色椒
五、播种量的计算


第三章 辣椒的育苗技术
一、育苗的误区
二、育苗中经常出现的问题
三、育苗的方式
四、育苗的设施
五、辣椒种子播种前的处理技术
（一）晒种
（二）种子消毒和浸种
（三）催芽
六、有土育苗技术
（一）苗床准备
（二）冬春季育苗技术
（三）夏秋季育苗技术
七、无土育苗技术
（一）苗床基质育苗
（二）育苗盘育苗技术
八、嫁接育苗技术
（一）砧木和接穗的选择
（二）培育壮苗
（三）定植技术
（四）嫁接育苗的误区
九、苗期激素微肥的应用
十、冬春季育苗期遇到灾害性天气的对策


第四章 辣椒栽培技术
一、怎样判断辣椒是否种好
二、辣椒栽培管理误区
三、辣椒施肥技术
（一）辣椒的施肥误区
（二）辣椒的营养特性
（三）辣椒的需肥动态及规律
（四）辣椒的施肥原则
（五）辣椒的施肥技术
（六）二氧化碳施肥技术
（七）缺素症的防治技术
四、辣椒的栽培方式
（一）露地栽培
（二）保护地栽培
五、露地辣椒栽培管理技术
（一）春露地栽培技术
（二）露地越夏栽培技术
（三）高山栽培技术
（四）南菜北运栽培技术
（五）制干辣椒栽培技术
六、保护地辣椒栽培管理技术
（一）保护地栽培管理的误区
（二）保护地栽培存在的问题
（三）春提前保护地栽培技术
（四）秋延后保护地栽培技术
（五）越冬栽培管理技术
七、采收和采后处理
（一）采收前准备工作
（二）果实采收标准
（三）采收
（四）采后处理
（五）包装及运输


第五章 辣椒主要病虫害的防治技术
一、辣椒病虫害防治的误区
（一）用药的误区
（二）喷洒农药的误区
二、辣椒病虫害的防治原则和方法
三、辣椒病害的症状与识别
（一）病状
（二）病征
四、真菌性病害综合防治措施
（一）真菌性病害特点
（二）综合防治措施
五、细菌性病害综合防治措施
（一）细菌性病害特点
（二）综合防治措施
六、病毒病综合防治措施
（一）识别特点
（二）病原
（三）发病原因
（四）综合防治措施
七、生理性病害综合防治措施
（一）主要生理性病害
（二）综合防治措施
八、虫害综合防治措施
（一）农业防治
（二）物理防治
（三）生物防治
（四）化学防治
九、出现药害的补救措施
（一）产生原因
（二）药害症状
（三）补救措施


第六章 经济效益分析及市场营销
一、辣椒种植效益分析
二、辣椒在生产和销售管理中存在的问题
三、以市场和利润为中心的生产经营管理
（一）摸清市场规律
（二）以利润为中心的生产经营管理
四、制订辣椒种植计划，做好效益预测
（一）制订辣椒种植计划
（二）效益预测
（三）养成写“种菜日记”的习惯
参考文献

　　第一章我国辣椒生产概况及发展方向
　　一、我国辣椒生产的概况
　　辣椒是我国人民喜食的鲜菜和调味品之一，在世界各地都有栽培，我国栽培也很普遍，分布范围较广，种植面积居世界首位。目前在我国，辣椒种植面积仅次于白菜，居蔬菜作物第二位，其产值和效益高于白菜而位居蔬菜作物之首。
　　近年来，随着人们生活水平的不断提高和消费习惯的改变，食用辣椒的人越来越多，辣椒的需求量也越来越大。进入20世纪90年代，由于栽培技术水平的提高和运输业的发展，辣椒生产已不再受地域和季节的限制。“南菜北运”：“北菜南运”、“保护地生产”等蔬菜基地的建成，彻底改变了我国“就近生产，就地销售”的蔬菜供销格局，形成了蔬菜“大生产，大流通”的新局面。辣椒由于具有耐贮运的特点，全国各地基本上实现了周年均衡供应，使辣椒生产进入了规模商品化阶段。
　　我国辣椒年种植面积为125万～130万公顷，全国有20多个省、市、自治区都有辣椒的种植栽培，其中年种植面积超过6.67万公顷的省份有河南、江西、贵州、湖南等6个。据不完全统计，1994年我国辣椒种植面积约41万公顷，总产量910万吨；而2000年以来，我国辣椒种植面积在125万～130万公顷之间，总产量达到3 500万吨，约占世界总产量的46％，总产值近700亿元。2003年我国农业总产值为17 247亿元，占国民经济总产值的15％，其中蔬菜总产值为4200多万元，占农业总产值的24％，而辣椒就占到农业总产值的4％。
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