《表面活性剂科学与应用（第二版）》系统论述了各种表面活性剂的结构、性能、合成及用途，特别针对表面活性剂科学的最新发展，介绍了一些具有特殊结构和性能的新型表面活性剂；系统论述了表面活性剂在溶液中的状态与性质以及表面活性剂在界面上的吸附、润湿、渗透与反渗透、乳化与破乳、起泡与消泡、洗涤作用、增溶作用、分散与聚集、防腐、杀菌、抗静电等作用的基本原理。

　　《表面活性剂科学与应用（第二版）》取材广泛，内容新颖和全面，兼顾基础理论和有关方面应用，不仅较为详细地介绍了表面活性剂的系统知识，而且还列举了大量实际生产和应用的例子。目的在于启迪读者思路、拓宽应用视野，以便开发更多更好的表面活性剂