《怎样办好家庭泥鳅黄鳝养殖场》根据目前泥鳅、黄鳝养殖的生产实际及其市场要求，首先简要介绍了办好家庭泥鳅、黄鳝养殖场有关的经营管理知识，然后详细介绍了与泥鳅、黄鳝养殖密切相关的泥鳅、黄鳝生物学特征、环境构建、苗种繁育、商品泥鳅与黄鳝的养成、不同地区养殖场生产运营及其实例，以便读者在创办养殖场时结合各自条件，不断提高经营管理水平和养殖技术水平。

一、泥鳅、黄鳝家庭养殖场的经营管理
（一）什么是经营管理
（二）经营管理的对象
（三）经营管理方法
（四）生产技术管理
（五）销售管理
（六）成本管理
（七）财务管理
（八）综合经营
（九）渔业法规
泥鳅、黄鳝养殖场经营管理举例

二、泥鳅养殖生物学知识
（一）泥鳅养殖生物学知识
（二）泥鳅人工繁殖的设施条件
（三）泥鳅人工养殖的设施条件

三、家庭泥鳅养殖场的技术管理
（一）泥鳅繁殖的技术管理
（二）泥鳅鱼种培育的技术管理
（三）泥鳅人工养殖的技术管理
（四）泥鳅越冬的技术管理
（五）泥鳅的捕捉、暂养和运输
（六）泥鳅的烹调方法
泥鳅人工养殖以 营管理实例

四、黄鳝养殖生物学知识
（一）黄鳝的生物学特征
（二）黄鳝人工繁殖的设施条件
（三）黄鳝人工养殖的设施条件

五、黄鳝人工繁殖技术管理
（一）黄鳝人工催产人工授精技术管理
（二）黄鳝人工催产自然授精的技术管理

六、黄鳝苗种培育技术管理
（一）黄鳝苗种来源
（二）黄鳝的苗种培育技术管理

七、黄鳝养成技术管理
（一）土池或水泥池养殖技术管理
（二）网箱养殖的技术管理
（三）稻田养殖的技术管理
（四）工厂化养殖的技术管理
八、黄鳝捕捉、运输、暂养和越冬的技术管理
九、黄鳝、泥鳅养殖场中饵料生物培育的技术管理
十、家庭黄鳝、泥鳅养殖场的病害预防