本书主要内容包括甘薯概况，甘薯生长发育的条件与要求，甘薯育苗、移栽、肥水管理和病虫草害的防治技术，甘薯的收获与贮藏，甘薯间套作和保护地栽培技术，甘薯引种与保存以及脱毒薯苗的生产与繁育。并在附录中介绍了15种甘薯优良品种。本书以问答的形式，详细的解答了甘薯栽培中出现的诸多问题，具有很强的实践性和指导性。可作为农村技术培训教材使用，也可作为薯农自学及农业院校相关专业师生阅读参考用书。

一、甘薯概况
1 甘薯的营养价值有哪些？
2 甘薯的主要用途有哪些？
3 甘薯从食用和加工上可分为几种类型？
二、甘薯生长发育条件与要求
4 温度对甘薯生长发育有什么影响？
5 土壤对甘薯生长发育有什么影响？
6 水分对甘薯生长发育有什么影响？
7 光照对甘薯生长发育有什么影响？
8 氮素对甘薯生长发育的作用是什么？
9 磷素对甘薯生长发育的作用是什么？
10 钾素对甘薯生长发育的作用是什么？
三、甘薯育苗
11 甘薯萌芽的特点有哪些？
12 环境条件对甘薯萌芽有什么影响？
13 怎样做好甘薯育苗前的准备？如何计算育苗适期？
14 甘薯育苗排种的方法有哪些？怎样确定育苗时的排种密度？
15 薯苗的壮苗标准是什么？适合高产栽培的薯苗有什么特征？
16 如何进行苗床管理？
17 育苗期怎样进行炼苗？
18 育苗期经常发生的病害有几种？怎样防治？
19 甘薯苗期烂床原因是什么？怎样防治？
20 甘薯育苗期间常见的问题有哪些？如何解决？
21 甘薯育苗方式主要有哪几种？
22 如何用火炕进行甘薯育苗？如何正确测量火炕育苗床的温度？
23 酿热物温床覆盖薄膜育苗的操作要点是什么？如何科学浇水？
24 采用薄膜覆盖育苗的优点有哪些？
25 冷床双膜覆盖甘薯育苗的技术要点是什么？
26 露地阳畦育苗的技术要点是什么？
27 电热温室育苗的技术要点是什么？
28 怎样进行甘薯无土育苗？
29 什么是采苗圃？采苗圃有哪几种栽培模式？
30 采苗方法是什么？
四、甘薯移栽
31 甘薯垄作栽培的优点有哪些？有哪几种种植模式？
32 甘薯起垄的质量要求是什么？
33 甘薯栽插的技术要点有哪些？
34 如何确定甘薯的适栽期和种植密度？
35 甘薯栽插时为什么要用高剪苗？
36 甘薯有哪几种栽插方法？各有什么优缺点？
37 甘薯在栽插时为什么要埋叶？
38 甘薯在栽插后覆盖地膜有什么好处？
39 甘薯栽插时的误区有哪些？
五、甘薯施肥浇水管理
40 甘薯大田生长分为哪几个阶段？
41 甘薯吸收氮、磷和钾的特点是什么？
42 甘薯施肥的原则是什么？
43 甘薯基肥施用的种类与方法有哪些？为什么提倡使用有机肥做基肥？
44 甘薯主要缺素症有哪些？各有什么特点？
45 甘薯生长前期的管理要点是什么？
46 甘薯生长中后期的管理要点是什么？
47 菜用甘薯的栽培技术要点是什么？
48 为什么改翻蔓为提蔓？
49 甘薯畸形块根是怎样形成的？应如何防治？
50 薯块裂皮的原因是什么？应如何防治？
51 如何施用抗旱保水剂?它对甘薯产量与品质有什么影响？
52 为什么要积极推行甘薯机械化生产？
六、甘薯病虫草害防治技术
53 甘薯的主要病虫草害有哪些？
54 甘薯冷害发生条件与症状是什么？
55 如何识别与防治甘薯黑斑病？
56 如何识别与防治甘薯茎线虫病？
57 如何识别与防治甘薯根腐病？
58 如何识别与防治甘薯病毒病？
59 如何识别与防治甘薯软腐病？
60 如何识别与防治甘薯黑痣病？
61 如何识别与防治甘薯瘟发病？
62 如何识别与防治甘薯蔓割病？
63 如何识别与防治甘薯丛枝病？
64 如何识别与防治甘薯紫纹羽病？
65 如何识别与防治甘薯干腐病？
66 如何识别与防治甘薯根结线虫病？
67 如何识别与防治甘薯疮痂病？
68 如何识别与防治斜纹夜蛾？
69 如何识别与防治甘薯天蛾？
70 如何识别与防治甘薯麦蛾？
71 如何识别与防治甘薯潜叶蛾？
72 如何识别与防治甘薯茎螟？
73 如何识别与防治甘薯小象虫？
74 如何识别与防治甘薯长足象？
75 如何识别与防治金针虫？
76 如何识别与防治蝼蛄？
77 如何识别与防治地老虎？
78 如何识别与防治蛴螬？
79 如何针对薯田杂草种类选择化学除草剂？
80 甘薯地使用除草剂时应注意哪些问题？
七、甘薯收获与贮藏
八、甘薯的间套作
九、甘薯保护地栽培技术
十、甘薯引种与保存
十一、脱毒薯苗的生产与繁育
附录 甘薯优良品种介绍