本书提供了更全面、更前沿、更专业的胆固醇信息。人们误以为解决“高胆固醇”的方法是减少饱和脂肪的摄入，多吃一些“健康”的全谷类食品和植物油，甚至可能服用像他汀类药物这样的处方药来将其降低至“理想”水平。本书不仅能告诉读者的胆固醇测试（包括低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和其他重要的胆固醇指标）的真正含义，还能给读者提供营养指导，帮助读者达到*佳健康状态。

本书的重要医学免责声明
如何使用本书
引言
胆固醇专家简介
第1章　胆固醇的定义及人体为何需要胆固醇　/ 1
第2章　忘记胆固醇，炎症才是罪魁祸首　/ 11
第3章　主要健康组织对胆固醇的看法　/ 15
第4章　医生正在质疑抗胆固醇理论　/ 23
第5章　他汀类药物：灵丹妙药，抑或合法销售的毒药　/ 31
第6章　有益心脏健康的真正含义是什么　/ 52
第7章　为何低脂饮食并不具有你所认为的健康功效　/ 61
第8章　碳水化合物和植物油：两大罪魁祸首　/ 69
第9章　低密度脂蛋白胆固醇颗粒究竟为何物　/ 81
第10章　遗忘与忽略：甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇　/ 90
第11章　专家关于心脏健康关键标志物的争论　/ 101
第12章　为何如此之多的医生对胆固醇一无所知　/ 113
第13章　“胆固醇太低”的含义　/ 127
第14章　胆固醇水平上升的9个原因　/ 136
第15章　我还是担心高胆固醇给我的健康带来危害　/ 159
第16章　《胆固醇治疗指南》难道没有坚实的科学依据　/ 171
第17章　低脂素食的神话　/ 178
第18章　医生如何（错误地）解读胆固醇检测结果　/ 187
第19章　胆固醇基础检测结果意味着什么　/ 199
第20章　你应该关注的8个高级健康标志物　/ 210
第21章　测试你解读胆固醇检测结果的能力　/ 232
结语　既然你已经了解真相，那么接下来你会怎么做呢　/ 245
附录　/ 249
参考文献　/ 254
术语表　/ 258
致谢　/ 263