本书主要介绍了标准化养殖场选址建设、圈舍规划设计、营养调控、饲养管理、动物疫病防控等环节，通过这些关键环节技术要点的实施和应用，不断提高养殖场生产技术水平和养殖效益，从而提升西门塔尔牛的饲养管理水平、市场竞争力，促进养殖场提质增效。

前言
第一章 西门塔尔牛品种简介
第一节 西门塔尔牛的引进
第二节 中国西门塔尔牛
第三节 西门塔尔牛的杂交利用
第二章 牛场建设要求
第一节 场址选择
第二节 建设布局
第三节 建设类型
第四节 建造要求
第五节 配套设施
第六节 经济牛场建设典型设计及投资预算
第三章 高效繁殖技术
第一节 发情鉴定
第二节 妊娠和分娩
第三节 繁殖新技术
第四节 杂交改良技术
第五节 提高繁殖力的技术措施
第四章 营养需要与饲料利用
第一节 营养需要
第二节 饲料的分类
第三节 饲料的利用
第五章 饲料加工利用技术
第一节 秸秆类饲料的加工利用
第二节 苜蓿的加工利用
第三节 糟渣类饲料的加工利用
第四节 饼粕类饲料的加工利用
第六章 饲养管理技术
第一节 犊牛的饲养管理
第二节 育成牛的饲养管理
第三节 泌乳牛的饲养管理
第四节 干乳牛的饲养管理
第五节 种公牛的饲养管理
第六节 挤奶技术
第七章 快速育肥技术
第一节 短期育肥技术
第二节 持续育肥技术
第三节 架子牛快速育肥技术
第四节 公犊直线育肥技术
第八章 疫病防控技术
第一节 牛场卫生管理要求
第二节 疫病预防与控制
第三节 传染病的防控
第四节 常见病的防治
第五节 繁殖疾病的防控
第九章 粪污处理利用技术
第一节 堆肥发酵技术
第二节 厌氧发酵生产沼气
第三节 利用牛粪培育食用菌技术
第十章 影响牛场养殖效益的重要指标
第一节 繁殖管理技术指标
第二节 牛群合理结构
第三节 牛群周转计划
第四节 提高养殖经济效益的措施
参考文献