本教材紧扣生物化学的内容，以适应科学技术的发展和21世纪医药学、生物技术教育的需要，全方位达到中职中专的培养目标要求为宗旨编写而成。
本书力求反映生物化学领域的新进展，深度适中，其*的特点是在突出基本理论、基本知识、基本技能的基础上加强了生物化学的实际应用性，便于教与学；同时也注重生化领域的新知识和新成果，有利于培养学生的创新思维和实践能力。是目前为中职中专学生提供的一本内容新而简，有广博生物化学基本知识的教科书。
本书适合中等医学院校及中等理科生物技术专业学生使用。

本教材主要内容包括蛋白质核酸的化学、生物催化剂-酶及维生素与辅酶、糖代谢、生物氧化，脂类代谢，氨基酸代谢，核酸代谢及蛋白质的生物合成，水、盐代谢及酸碱平衡，肝脏的化学，并在每一章后增加了贴切本章内容的病例、习题及讨论。本教材紧扣生物化学的内容，力求反映生物化学领域的新进展，深度适中，是为目前的中职中专学生提供的一本内容新而简并有广博生物化学基本知识的教材。

章 蛋白质的化学
节 概述
第二节 蛋白质的分子组成——氨基酸
第三节 蛋白质的分子结构
第四节 蛋白质结构与功能的关系
第五节 蛋白质的理化性质
小结
习题一
第二章 核酸的化学
节 核酸的分子组成
第二节 核酸的分子结构
第三节 核酸的变性、复性与杂交
小结
习题二
第三章 酶
节 概述
第二节 酶的分子组成与结构
第三节 影响酶促反应的因素
第四节 酶与医学的关系
小结
习题三
第四章 糖代谢
节 血糖的来源与去路
第二节 葡萄糖的分解代谢
第三节 糖原的合成与分解
第四节 糖异生作用
第五节 血糖浓度调节
小结
习题四
第五章 生物氧化
节 生物氧化的特点和方式
第二节 呼吸链
第三节 ATP的利用和储存
小结
习题五
第六章 脂类代谢
节 脂类的含量、分布和生理功能
第二节 血脂与血浆脂蛋白
第三节 甘油三酯代谢
第四节 磷脂代谢
第五节 胆固醇代谢
第六节 临床常见脂类代谢紊乱
小结
习题六
第七章 氨基酸代谢
节 蛋白质的营养价值
第二节 氨基酸的一般代谢
第三节 氨基酸的特殊代谢
第四节 三大代谢之间的关系
小结
习题七
第八章 核酸代谢与蛋白质生物合成
节 核酸的代谢
第二节 蛋白质的生物合成
小结
习题八
第九章 水、无机盐代谢及酸碱平衡
节 体液
第二节 水和无机盐的生理功能
第三节 水和钠、钾、氯的代谢
第四节 钙磷代谢
第五节 酸碱平衡
小结
习题九
第十章 肝胆生物化学
节 肝脏在物质代谢中的作用
第二节 肝的生物转化作用
第三节 胆汁与胆汁酸的代谢
第四节 胆色素代谢与黄疸
小结
习题十
实验操作
习题答案
参考文献