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内蒙古面点制作

内蒙古面点制作

定  价:49.8 元

        

  • 作者:武国栋,刘霞飞
  • 出版时间:2022/3/1
  • ISBN:9787568077552
  • 出 版 社:华中科技大学出版社
  • 中图法分类:TS972.132 
  • 页码:
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:
  • 开本:16开
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本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果拓展书系、中华地方菜点烹饪技艺传承与创新丛书、内蒙古饮食传承与创新丛书之一。本书共3个模块,内容包括早餐类面点制品,正餐、主食类面点制品,点心、小吃类面点制品的介绍和制作,每一制品后配有精美的图片。本书可供烹饪类相关专业学生使用,也可作为餐饮行业的培训教材。

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