本系列丛书本着“幼有善育”的宗旨，聚焦婴幼儿托育服务与健康发展，面向社会03岁婴幼儿托育机构的从业人员，同时也满足中职起点职业教育院校新开设的“婴幼儿托育”、“婴幼儿托育服务与管理”等专业人才培养的需求，以实践性为侧重，以理实一体为主要特点。全书共分十个章节，具体为：第一章概论；第二章主要营养素及其生理功能；第三章围生期生长发育及其营养与喂养；第四章16个月生长发育及其营养与喂养；第五章712个月生长发育及其营养与喂养；第六章1336个月生长发育及其营养与喂养；七章常见喂养问题及其处理；第八章食物强化及其应用；第九章食物制作的卫生要求；第十章部分相关食品安全法规和营养标签介绍。

总序 
绪论 
第一章    食物营养 
    第一节    概述 
    第二节    能量与宏量营养素 
    第三节    微量营养索 
    第四节    食物种类及其营养 
第二章    0—3岁婴幼儿进食与相关能力发育 
    第一节    0—3岁婴幼儿的消化系统结构 
    第二节    0—3岁婴幼儿对营养素的消化吸收能力 
    第三节    与0—3岁婴幼儿进食有关的感知觉和动作能力的发育规律 
第三章    0—3岁婴幼儿喂养 
    第一节    婴幼儿月(年)龄的计数方法 
    第二节    母乳喂养与支持 
    第三节    6月龄—3岁婴幼儿喂养 
第四章    0—3岁婴幼儿营养状况评估 
    第一节    体格指标及其评价方法 
    第二节    膳食调查方法 
    第三节    实验室检查 
第五章    0—3岁婴幼儿营养不良 
    第一节    蛋白质一能量营养不良 
    第二节    微量营养素营养缺乏 
    第三节    超重与肥胖 
第六章    食品安全与家庭厨房卫生要求 
    第一节   食品安全危害来源与预防 
    第二节    家庭厨房食品卫生要点 
    第三节    0—3岁婴幼儿商业化专用食品 
致谢 
附录：Z评分