本书详细介绍了各类主食制作的常用方法, 米面的选购和初加工, 帮助初学者认识和掌握下厨的基本常识, 精选了馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、烙饼、炒饭、面条、米饭、汤圆、中式点心、西式点心等12大类500多个品种的家常主食, 囊括了老百姓最喜欢、最常见、最经典的主食品种。每道主食都有详细的步骤讲解和精美的图片, 很多经典主食还配有详细的操作步骤图, 帮助读者轻松掌握制作方法, 百分百成功!