本书根据营养学专家的指导，严格按照营养学观点，将豆类菜分为豆类养生菜和豆制品养生菜两大部分。本书结合中西医营养学观点，全面的介绍了每种豆类菜的性味、别名、效、事宜人群、搭配宜忌等，帮您了解熟识各种豆类菜。

章美味多样的豆蔬养生菜

黄豆

酱黄豆

芥蓝梗拌黄豆

豆香排骨

酒酿黄豆

皮冻黄豆

青红椒拌干黄豆

拌豆子

黄豆炒

韭菜黄豆炒牛肉

黄豆芥蓝炒虾仁

秘制腊八豆炒脆骨

黄豆炒猪皮

红椒腊八豆

上海青黄豆牛肉汤

芥蓝拌腊八豆

五香黄豆

……