《高效养殖致富直通车：高效养黄鳝》从养殖户的实际需要出发，系统地介绍了黄鳝人工养殖技术，包括：黄鳝的形态特征和生态习性、营养价值和药用价值，黄鳝的市场前景，黄鳝的繁殖技术，苗种培育技术，成鳝的各种养殖技术，活饵料的培养技术，黄鳝的疾病防治技术以及捕捞和运输方法等。
　　书中介绍了大量的养殖实例，为读者在具体养殖实践中提供借鉴和参考。本书还配有“提示”、“注意”等小栏目，方便读者迅速抓住养殖的重点、要点。
　　《高效养殖致富直通车：高效养黄鳝》可供水产养殖户、养殖单位及水产科技工作者使用。

第一章 认识黄鳝
第一节 黄鳝的形态特征和生态习性
一、形态特征
二、生态习性
第二节 黄鳝的养殖价值
一、营养价值
二、药用价值
三、市场前景和养殖效益

第二章 黄鳝的繁殖
第一节 影响黄鳝繁殖的因素
一、亲鳝的品系和个体大小
二、水温
三、酸碱度
四、营养状况

第一章  认识黄鳝
第一节  黄鳝的形态特征和生态习性
一、形态特征
二、生态习性
第二节  黄鳝的养殖价值
一、营养价值
二、药用价值
三、市场前景和养殖效益

第二章  黄鳝的繁殖
第一节  影响黄鳝繁殖的因素
一、亲鳝的品系和个体大小
二、水温
三、酸碱度
四、营养状况
五、放养密度和性别比例
六、生态环境
第二节  亲鳝的准备
一、亲鳝的选择
二、亲鳝的强化培育
第三节  黄鳝的繁殖
一、自然繁殖
二、生态（半人工）繁殖
三、全人工繁殖
四、鳝苗质量的鉴别
第四节  黄鳝人工繁殖实例
实例1池塘自然繁殖和养殖黄鳝
实例2稻田网箱自然繁殖黄鳝
实例3稻田生态繁殖黄鳝
实例4全人工繁殖黄鳝

第三章  黄鳝的苗种培育
第一节  黄鳝的苗种来源
一、自然水域鳝种的捕捉
二、购买鳝种的选择
第二节  鳝种培育
一、鳝种培育池的准备
二、鳝苗的放养
三、鳝种的饲养管理
第三节  鳝种的越冬
一、越冬前的准备
二、越冬方法

第四章  成鳝养殖
第一节  网箱养黄鳝
一、养殖场地选择与准备
二、网箱的准备和设置
三、鳝种放养
四、饲料投喂
五、日常管理
实例5池塘网箱养黄鳝（1）
实例6池塘网箱养黄鳝（2）
第二节  土池养黄鳝
一、养鳝池塘的建设
二、土池养殖技术
实例7土池养黄鳝
第三节  稻田养黄鳝
一、养鳝稻田的选择和改造
二、稻田养殖黄鳝要点
三、水稻栽培
四、稻田的施肥
五、稻田的用药
实例8稻田养黄鳝
第四节  水泥池养黄鳝
一、水泥池的准备
二、水泥池饲养管理技术
第五节  无土流水养黄鳝
一、无土流水池的准备
二、无土流水池饲养管理技术
实例9无土养黄鳝
第六节  鳝蚓合养
一、鳝蚓合养池的准备
二、鳝蚓合养池饲养管理技术
第七节  其他养鳝方式
一、庭院缸养黄鳝
二、其他农作物田养黄鳝（以莲田为例）
三、鱼鳝混养
实例10鱼、虾、蟹、鳝、鳅等多品种混养
四、鳝鳅混养
五、鳝、鳖、龟生态循环养殖法
第八节  无公害养黄鳝
一、环境条件
二、苗种培育
三、食用鳝饲养

第五章  黄鳝活饵料的采捕和养殖
第一节  水丝蚓的采捕
第二节  田螺的养殖
一、养殖地点
二、养殖方法
第三节  蚯蚓的养殖
一、养殖品种
二、基料准备
三、养殖方法
四、日常管理
第四节  黄粉虫的养殖
一、生长阶段
二、饲料
三、养殖方式
第五节  蝇蛆养殖
一、简单养殖法
二、快速养殖法
三、一般养殖法
四、蝇蛆的分离
五、利用和加工
第六节  其他活饵料的养殖
一、河蚬的养殖
二、孔雀鱼的养殖
三、小金鱼的养殖

第六章  黄鳝的病害防治
第一节  黄鳝生病的原因
一、自然因素
二、人为因素
三、生物因素
四、黄鳝自身的因素
第二节  黄鳝的疾病预防措施
一、养殖场应符合防病条件
二、增强鳝体抗病力
三、控制和消灭病原
第三节  黄鳝的主要疾病及治疗
一、防治疾病的常用药物
二、禁用药物
三、防治黄鳝疾病的给药方法
四、主要疾病的诊治

第七章  黄鳝的捕捞、暂养和运输
第一节  黄鳝的捕捞
一、笼捕
二、诱捕
三、抄捕
四、照捕
五、钓捕
六、迫聚法捕鳝
七、草垫诱捕
第二节  黄鳝的暂养和运输
一、暂养
二、运输
附录  常见计量单位名称与符号对照表
参考文献

（3）喜暖怕寒黄鳝属温带、亚热带鱼类，最适合黄鳝生长的温度是24～28℃。一般当水温低于10℃时，黄鳝就会停止摄食，钻入洞穴中越冬，不吃不喝达数月之久。当水温回升到10℃以上时，恢复觅食。而当水温高于32℃时，大部分黄鳝也会停止摄食，藏于洞穴中。
　　（4）耐低氧能力强黄鳝的鳃极度退化，因此呼吸水中溶氧的能力大大降低，其主要呼吸方式是借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，直接呼吸空气。如果水中溶氧量丰富，黄鳝也可依靠口咽腔呼吸水中的溶氧，在水中溶氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤湿润，数日内亦不会死亡。因此，黄鳝耐低氧能力远远强于一般鱼类，其对溶氧量的要求为2mg／L黄鳝因其耐低氧能力强，特别适于长途运输和高密度养殖。但在养殖水体中，当水位过高时，黄鳝长期无法将头部伸出水面呼吸，时间长了就会闷死。因此，养鳝池塘一般水位保持在10～20cm为宜。
　　3．食性
　　黄鳝是偏动物性食性的杂食性鱼，喜欢吃活饵料，食性贪婪，一次摄食量大，但当食物缺乏时，数十天不食也不会死亡，耐饥能力较强。在天然水域中，处于不同生长发育阶段的黄鳝，其食物组成也不同。鳝苗阶段，其主要食物以原生动物、轮虫、枝角类、桡足类等小型浮游动物为主，也摄食一些浮游植物，如硅藻、黄藻、绿藻、裸藻等；幼鳝阶段，其生活方式逐渐转为底栖，因此食物也逐渐转变为各种水陆生蠕虫、昆虫及其幼虫，如水丝蚓（红虫）、摇蚊幼虫以及各种蜻蜓幼虫或动物卵；成鳝阶段，黄鳝已经成长为贪食的肉食性动物，主要食物包括各种小鱼、小虾、水陆生蚯蚓、昆虫及其幼体、幼蛙等。
　　在人工养殖条件下，其食性更广，可投喂各种螺蚌肉、动物屠宰下脚料、动物内脏、熟动物血、蚕蛹、黄粉虫、蝇蛆、各种小杂鱼虾等动物性饲料，也可投喂各种瓜菜、麸皮、煮熟的麦粒以及配合饲料等。黄鳝摄食主要依靠灵敏的嗅觉和皮肤触觉，因此投喂给黄鳝的食物最好具有较强的膻腥气味，以便黄鳝容易摄食。
　　自然条件下，黄鳝一般昼伏夜出，晚上才出洞觅食，而且觅食时也是独来独往，较分散。因此，没有经过驯化的黄鳝，在养殖时要夜晚投食，而且食物要尽量均匀撒在池塘中。而有经验的养殖户，可以通过“驯食”的方法，将黄鳝的摄食时间改到白天。
　　黄鳝雌雄异体，但在个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性；产卵后卵巢逐渐变为精巢而成为终生雄性。因此，体长在25cm以下的黄鳝个体几乎绝大多数为雌性，体长在25～45cm时，部分性逆转，雌雄个体均有；成长至45em以上者则绝大多数为雄性。雌黄鳝在1龄时就可达到性成熟，其怀卵量最低可达200粒左右，最高可达1000粒左右，通常为300～800粒，具体怀卵量与黄鳝的年龄、体重、营养状况以及产地密切相关。
　　黄鳝每年的繁殖季节为5～8月，繁殖盛期为6～7月。繁殖前，亲鳝先在泥埂边钻一个繁殖洞。繁殖洞与穴居洞不同，其洞穴的结构比较复杂，可分前洞、后洞和岔洞，出洞口有3～4个。洞口通常开于田埂的隐蔽处，洞口下缘2／3没于水中。在水田中央的洞，离地面深约3～4em，并向横向发展。前洞比较宽阔，用于产卵，洞的上下距离约4．5cm，横向距离可达lOcm，前洞的长度约为亲鳝体长的1～5倍。后洞细长，约为亲鳝体长的3～4倍。
　　产卵前，亲鳝要吐出泡沫筑巢，然后雌鳝将卵产于巢上，随之雄鳝在巢上排精，卵在泡沫巢中受精孵化，这样可以大大提高卵的受精率和孵化率。这是因为：一是泡沫能有效保护卵，避免其被敌害生物发现、破坏或吞食；二是泡沫能延长精子的寿命，明显增加受精概率和时间，提高受精率；三是泡沫能增加受精卵的浮力，使受精卵漂浮于水面，保证孵化期问有充足的溶氧和较高的水温，提高孵化率。
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