第一章 生产与运作管理概论
第一节 生产与运作系统
第二节 生产与运作管理系统及其功能与基本模式
第三节 生产与运作管理系统的地位、内容与任务
第四节 生产与运作管理的演进

第二章 生产与运作战略
第一节 生产与运作战略概述
第二节 生产与运作战略理论
第三节 生产模式与战略选择

第三章 需求预测
第一节 预测概述
第二节 定性预测方法
第三节 时间序列预测方法
第四节 因果预测方法
第五节 预测监控

第四章 产品开发与设计
第一节 产品开发过程
第二节 新产品的研究与开发
第三节 服务开发
第四节 产品设计的内容和方法
第五节 产品的工艺设计

第五章 生产过程组织
第一节 生产过程与生产类型
第二节 生产过程的组织
第三节 流水生产的组织
第四节 成组生产的组织

第六章 生产运作系统的规划与设计
第一节 厂址选择
第二节 厂址选择的分析方法
第三节 设施布置的内容和基本类型
第四节 设施布置计划与方法

第七章 工作研究与工作设计
第一节 工作研究
第二节 工作标准
第三节 作业测定
第四节 工作设计

第八章 企业流程再造
第一节 企业流程再造概述
第二节 企业流程与流程图
第三节 信息技术与流程再造
第四节 流程再造的实践

第九章 项目计划与管理
第一节 项目管理概述
第二节 项目计划与组织
第三节 网络计划技术
第四节 项目控制
第五节 计算机辅助项目管理

第十章 生产计划
第一节 生产计划的工作内容与编制步骤
第二节
综合生产计划与主生产计划
第三节 生产能力计划
第四节 产品出产进度计划

第十一章 生产作业计划
第一节 生产作业计划概述
第二节 期量标准
第三节 生产作业计划的制定
第四节 作业排序
第五节 生产作业控制

第十二章 供应链管理
第一节 供应链管理概述
第二节 采购管理
第三节 库存管理
第四节 库存控制

第十三章 制造资源计划
第一节 概述
第二节 物料需求计划
第三节 制造资源计划
第四节 MRPⅡ的实施与应用

第十四章 准时生产体系
第一节 JIT的产生及其哲理
第二节 JIT的实现方法
第三节 看板管理
第四节 JIT在服务行业中的应用

第十五章 全面质量管理
第一节 产品质量与质量管理
第二节 质量成本与效益
第三节 全面质量管理
第四节 IS09000系列标准

第十六章 质量控制
第一节 质量控制概述
第二节 产品质量控制的直方图与控制图法
第三节 产品质量控制的抽样检验
第四节 质量检验工作的计划与组织

第十七章 先进生产与运作方式
第一节 计算机集成制造（CM）
第二节 精益生产（LP）
第三节 敏捷制造（AM）
第四节 约束理论（TOC）
第五节 并行工程（CE）
参考文献

　　《生产与运作管理/MBA工商管理硕士系列教材》：
　　第三章需求预测
　　预测是对未来可能发生的事件的预计与推断。一般而言，它不可能绝对准确，即使是仔细周密的预测也会与未来发生的事件不符或相差甚远。尽管事实上预测难以做到100％的准确，但它是十分重要的。
　　预测不仅是长期的战略性决策的重要输人，也是短期的日常运作的重要基础，企业必须通过预测来规划和指导自己的生产经营活动。如服务业的产出——服务是不能储存的，因而它必须估计出市场需求，以便设计配置恰当的服务能力，否则能力过大就会浪费资源，而能力过小就可能丧失业务、顾客或让员工加班加点而加大服务成本。
　　预测为企业编制计划、协调内部各项活动提供了坚实基础。当企业内各部门基于同一预测开展工作时，他们能够相互支持，步调一致。例如在制造企业中：人事部门可雇用恰当数量的有不同技能的员工；采购部门可签订合适数量的原材料和零部件的购买合同；财务部门可估计销售收入和资金需求，以便按恰当的时问和合理的速度筹措必须的资金；生产部门按市场需求的产品品种、数量和时间，安排生产计划、组织生产活动。可见预测扮演着十分重要的角色，企业内部各部门的工作正是围绕着对未来需求的相同预测开展各自业务的。
　　需求预测直接影响着企业生产与运作中的计划和决策。本章首先介绍预测的基本问题，然后重点介绍常见的几种定性、定量预测方法，最后分析预测方法选择问题和预测精度的控制。
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