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《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极易引起饥饿感的书。因为生活习惯及食物结构的不同，《经典自然文学译丛：诗意食谱》对于中国读者可能没有太大的操作性。然而在150多年前，《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极具实用性且非常时尚的菜谱。我们出版《经典自然文学译丛：诗意食谱》，与其说欲为读者提供一份菜谱，不如说欲为读者提供

《汉书》有云：民以食为天。吃，事关大体，不可小觑。吃的要著是有利健康，然后才能谈及吃的风雅逸兴。若吃了得病，便不能称之为会吃。本书根据食材寒热温凉之性，合理烹饪，依法取舍，既谈药膳，又浸润文人意趣，可谓活色活香，市场销售预期较好。苏小白以医谈食，别开生面。谈药膳者懂医的多，懂食的少，苏小白则是二者兼通，且下得厨，所以句

本书是针对中职学校茶艺类教学专门研发设计，用教学思路设计章节和任务，按照绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶和再加工茶进行分类，分别为一、茶的基础知识；二、茶事服务礼仪；三、茶具与茶席；四、各类茶的冲泡技艺；五、茶艺馆服务。每个部分又以任务递进的方式呈现，每节课一个任务，让学生在做中学，学中做，将枯燥的知识动态呈现，激

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书介绍中国烹饪的概念、起源和历史沿革，中国烹饪的工艺、风味流派，中国餐饮文化，中国烹饪的养生观、哲学观与美学观。本书可供职业教育烹饪（餐饮）类专业学生

本教材为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究成果系列教材和餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材包括中式面点概述、中式面点制作的设备与工具、中式面点原料知识、中式面点面团调制工艺、中式面点制馅工艺、中式面点成型工艺、中式面点成熟工艺、中式面点四

本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材共分为九个项目，内容包括认识中餐、走进厨房、烹调辅助手段、烹调火候与调味、水烹法、油烹法、汽烹法、其他烹调方法、菜肴出品等。本教材是课程思政特色中餐

本书是《寻找美食家》的续篇，是一本美食文化小品集，介绍以吴江地区为主的美味佳肴，别具地方特色，涉及美食广，组织结构自然，以厨房秘辛吴越美食难忘乡愁饮馔随笔四个部分组成，本书在册的基础上，增补了更多的特色菜式，有味道浓厚鲜美的肴馔，也有清凉香糯的点心甜汤，将吴江美食较全面地细述。作者以朴素的文字、流畅的笔法，用历史的考证

本书是知名儿科医生崔玉涛继《崔玉涛育儿百科》后，将医嘱延伸至养育生活的一部力作。崔玉涛医生在20年里对中国家庭养育行为进行了跟踪随访，从上千次的真实案例中提炼出65个真实诊疗案例，总结出31个当代常见的养育误区和盲区，为当代家长提供了一套更加科学的儿童健康管理方法，帮家长遵循每个孩子的生长发育特点建立养育方案。这本书既

《紫笋茶的前世今生》将以历史的叙述为起点，着眼于现实呈现和展望未来，以茶人、茶事为线索，展开对长兴紫笋茶历史及现状的叙述，写出长兴紫笋茶的人文底蕴和发展潜能。透过本书，我们将看到以紫笋茶为依托，长兴县建设美丽乡村、美好家园的丰硕成果。《紫笋茶的前世今生》将以丰富扎实的内容、畅达优美的文字和反映紫笋茶风物的优美摄影作品及