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此书为王富华老师40年工作与教书育人生涯的一次小结。王富华研究员从事农业检测与农产品质量安全工作40年，先后培养博士、硕士研究生46人。本书包含三部分内容：一是王富华老师指导学生完成的代表性科技论文、综述的汇编，涵盖农产品品质溯源、污染物检测新技术、污染物吸收降解规律、重金属调查与分级利用、重金属安全阈值、受污染耕地安

土壤侵蚀是世界上主要的生态和环境问题之一，全球受侵蚀影响的土地面积达到1.094x10km，我国水蚀程度在轻度以上的土地面积为164.88万km约占全国总面积的17.53%，并且主要分布在北方的黄土高原地区和南方的低山丘陵区。土壤侵蚀不仅导致土壤退化、生产力下降等一系列生态环境问题，严重制约着农业发展，而且伴随着侵蚀过

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