《畜禽生产技术实训教程：家禽生产岗位技能实训分册/“十二五”职业教育国家规划教材》是高职高专畜牧兽医类专业学生实践教学和顶岗实习的专用教材，内容突出了养禽生产职业岗位的特点，基于养禽生产工作任务的生产流程，按照“岗位能力一实训目标一任务描述一任务情境一任务实施一知识链接一提交作业一任务评价，，的主线组织内容，以学生为主体，体现“教、学、做、练”一体化，服务于专业课程的教学改革。《畜禽生产技术实训教程：家禽生产岗位技能实训分册/“十二五”职业教育国家规划教材》详细阐述了养禽生产的工作程序、知识链接，重在按照企业生产需求，培养学生在养殖企业实际环境中应掌握的职业能力。
　　《畜禽生产技术实训教程：家禽生产岗位技能实训分册/“十二五”职业教育国家规划教材》结构新颖，图文并茂，不仅可以作为高职院校相关专业的教材，还可以作为中等职业技术学校相关教师的参考书和基层畜牧兽医人员、专业化养禽场的技术人员的参考资料。

项目一 养禽场综合调查与分析
工作任务一 禽场的场址选择
工作任务二 禽场的布局与建造
工作任务三 禽舍的设备与利用
工作任务四 禽场的环境控制


项目二 家禽繁育员岗位技术
工作任务一 种禽的选择
工作任务二 种禽的配种


项目三 家禽孵化岗位技术
工作任务一 孵化场的建造与设备的使用
工作任务二 种蛋的管理
工作任务三 人工孵化技术
工作任务四 初生雏的处理


项目四 家禽饲料的选择与调配岗位技术
工作任务一 家禽的饲养标准
工作任务二 家禽饲料配方的设计
工作任务三 饲料的加工与调制


项目五 种禽饲养管理岗位技术
工作任务一 种公禽的饲养管理
工作任务二 种母禽的饲养管理
工作任务三 种禽的利用与淘汰


项目六 蛋禽饲养管理岗位技术
工作任务一 育雏期的饲养管理
工作任务二 育成期的饲养管理
工作任务三 产蛋期的饲养管理
子任务一 产蛋鸡的饲养管理
子任务二 产蛋鸭的饲养管理
子任务三 产蛋鹅的饲养管理
工作任务四 蛋的收集与运输
工作任务五 蛋禽的生产指标及报表


项目七 肉禽饲养管理岗位技术
工作任务一 肉禽的饲养制度
工作任务二 肉禽的肥育技术
工作任务三 肉禽的屠宰测定


项目八 禽场经营管理岗位技术
工作任务一 禽场经济效益的分析
工作任务二 家禽生产计划的编制
工作任务三 家禽企业的生产管理


项目九 家禽卫生防疫与保健岗位技术
工作任务一 生物安全体系的建立
工作任务二 禽场的卫生控制
子任务一 消毒技术
子任务二 禽粪及废弃物的处理
工作任务三 禽的保健技术
子任务一 免疫接种技术
子任务二 投药驱虫技术
工作任务四 禽病诊断技术
参考文献