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全国高等职业教育旅游大类专业规划教材:酒水服务与管理

全国高等职业教育旅游大类专业规划教材:酒水服务与管理

定  价:49.8 元

        

  • 作者:盖艳秋 ,王金茹 编
  • 出版时间:2012/8/1
  • ISBN:9787113146344
  • 出 版 社:中国铁道出版社
  • 中图法分类:F719 
  • 页码:274
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16开
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  《全国高等职业教育旅游大类专业规划教材:酒水服务与管理》以工作过程为导向,以“酒吧认知一单饮类酒水调制与服务一鸡尾酒调制与服务一酒吧管理”为主线,通过实践带动酒水知识、调酒技能、酒水服务技能的学习与职业素养的养成。全书共分为4个项目,每个项目又分为一个或多个任务,把酒水服务及酒吧管理的必备知识分解到相应的任务中,真正做到“在做中学,在学中做”。
  《全国高等职业教育旅游大类专业规划教材:酒水服务与管理》既适合作为高等职业院校旅游酒店类相关专业的教材,又适合作为相关从业人员的参考用书。
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