厨房面点制作_程玉兰主编_9787516756416_

关于我们

书单推荐

·二十四节气 | 大雪

·预售 · 年度重磅报告 | 202

·小暑已至文韵悠长│小暑 &#

·七一精品书单

·母亲节│纸短情长告白母爱：

·五一国际劳动节│致敬每一位

·气清景明万物皆显│清明荐

·向阳生长不负春光│春分节气

新书推荐

·ChatGPT+AI文案写作实战108招

·数字文化的崛起

·一本书读懂30部社会学名著

·通信电子战工程

·DK时间线上的全球史

·共享现实：是什么让我们成为

·陈光中口述自传

·见证逆潮全球资产逻辑大变局

厨房面点制作

厨房面点制作

定　　价：30 元

作者：程玉兰主编
出版时间：2023/3/1
ISBN：9787516756416
出版社：中国劳动社会保障出版社

中图法分类：TS972.13
页码：113
纸张：
版次：1
开本：26cm

9

7

7

8

5

7

6

5

4

1

1

6

6

读者对象:广大厨房面点师

内容简介

本书在编写中根据厨房面点制作岗位工作特点，以能力培养为根本出发点，采用任务化的编写方式。全书共介绍5个项目：原料基础、主坯与馅心、面点成熟基础、面点半制成品成熟、厨房面点成熟。

你还可能感兴趣

我要评论