本书分为五章，详细介绍了养生汤所用食材、药材的四性、五味、五色，以及药材与食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的烹饪常识，并从体质、四季变化、五脏六腑、不同人群、对症养生五个方面入手，分别列举了相应的养生汤谱共315道，让读者更准、更快地选择到自己所需的养生汤方，喝出美味，喝出健康！

汤在我国是一种比较传统的食品，养生汤在让人享受美食的同时补充了身体需要的各种营养素，从而达到养生的目的，正所谓“吃饭先喝汤，不用请药方”。现如今，各种功效的养生汤，已成了餐桌上一道永恒的风景，人们“宁可食无肉，不可食无汤”。更多好书请点击这里：养生好粥滋补全家豆浆米糊杂粮粥一学就会养生豆浆一本就够

食材的四性、五味、五色与养生 8
养生汤药材、食材的配伍宜忌 11
第一章五脏滋补靓汤
百合绿豆凉薯汤 14
桑叶菊花枸杞汤 14
山药排骨汤 15
莲子猪肚汤 16
地黄当归鸡汤 16
菊花北芪鹌鹑汤 17
金银花蜜枣猪肺汤 17
山药胡萝卜排骨汤 18
枇杷虫草花老鸭汤 18
山药麦芽鸡汤 19
党参枸杞猪肝汤 19
川贝母豆腐汤 20
柏子仁参须鸡汤 20
绞股蓝鸡肉汤 21
鸡内金山药汤 21
五子鸡杂汤 22
淡菜何首乌鸡汤 22
补骨脂猪腰汤 23
绞股蓝墨鱼猪肉汤 23
银耳枸杞鸡肝汤 24
女贞子鸭汤 24
肉桂猪肚汤 25
百合银杏鸽子汤 25
茯苓核桃瘦肉汤 26
韭菜子猪腰汤 26
杜仲巴戟天鹌鹑汤 27
党参鲫鱼汤 28
玉竹红枣鸡汤 28
菊花鸡肝汤 28
虫草炖乳鸽 29
杜仲艾叶鸡蛋汤 29
桂圆山药红枣汤 29
红枣香菇猪肝汤 30
桑葚牛骨汤 30
杏仁白萝卜猪肺汤 30
莲子山药芡实甜汤 31
桂圆当归猪腰汤 31
龙骨牡蛎鱼汤 31
莲子瘦肉汤 32
红豆鲫鱼汤 32
紫苏砂仁鲫鱼汤 32
猪肠莲子枸杞汤 33
苦瓜甘蔗枇杷汤 33
山药薏苡仁枸杞汤 33
黄精山药鸡汤 34
鹿茸黄芪鸡汤 34
黄精海参乳鸽汤 34
山药芡实老鸽汤 35
决明苋菜鸡肝汤 35
菟杞红枣鹌鹑汤 35
糖饯红枣花生汤 36
砂仁陈皮鲫鱼汤 36
补骨脂豆蔻猪肚汤 36
五味子羊腰汤 37
海马甲鱼汤 37
虫草红枣甲鱼汤 37
西洋参银耳乌鱼汤 38
蝉花熟地黄猪肝汤 38
红豆煲乳鸽 38
木耳红枣汤 39
薏苡仁猪肚汤 39
柴胡白菜汤 39
三七薤白鸡肉汤 40
话梅高良姜汤 40
豆豉鲫鱼汤 41
白芍椰子鸡汤 41
白芍猪肝汤 42
红枣枸杞鸡汤 42
第二章四季保健靓汤
绿豆鲫鱼汤 44
葛根西瓜汤 44
柴胡莲子牛蛙汤 45
赤芍银耳汤 46
牡蛎白萝卜蛋汤 46
胖大海薄荷玉竹汤 47
雪莲金银花瘦肉汤 47
苦瓜菊花瘦肉汤 48
灵芝石斛猪肉汤 48
太子参菊花枸杞汤 49
桑葚汤 49
鱼腥草冬瓜瘦肉汤 50
太子参猪肉汤 50
甘草猪肺汤 51
大肠决明海带汤 51
罗汉果杏仁猪肺汤 52
山药党参鹌鹑汤 52
砂仁黄芪猪肚汤 53
无花果猪肚汤 53
黄芪枸杞猪肚汤 54
何首乌黑豆鸡爪汤 54
党参麦门冬猪肉汤 55
灵芝红枣猪肉汤 56
人参糯米鸡汤 56
西洋参冬瓜鸭汤 57
生地黄鲜藕汤 57
黄连阿胶鸡蛋黄汤 58
北杏党参老鸭汤 58
霸王花猪骨汤 59
枸杞牛蛙汤 59
银耳橘子汤 60
白萝卜羊肉汤 60
菠萝苦瓜鸡汤 60
野菊花土茯苓汤 61
虫草香菇排骨汤 61
党参豆芽尾骨汤 61
蒲公英猪肺汤 62
豆蔻陈皮鲫鱼汤 62
党参茯苓鸡汤 62
佛手柑老鸭汤 63
参冬猪肉汤 63
葡萄干红枣汤 63
党参黑豆瘦肉汤 64
韭菜花猪血汤 64
第三章体质调理靓汤
土豆排骨汤 66
参果瘦肉汤 66
芪枣黄鳝汤 67
核桃猪肠汤 67
冬瓜瑶柱汤 68
雪梨猪腱汤 68
金银花汤 69
茯苓绿豆老鸭汤 69
毛桃根熟地甲鱼汤 70
六味地黄鸡汤 70
白术茯苓牛蛙汤 71
熟地黄鸭肉汤 71
三七薤白鸡腿汤 72
白扁豆鸡汤 72
二草红豆汤 73
玉竹百合牛蛙汤 73
金银花水鸭汤 74
沙参玉竹猪肺汤 74
山楂陈皮菊花汤 75
罗汉果银花玄参汤 75
木瓜银耳猪骨汤 76
地黄绿豆大肠汤 76
浮小麦莲子黑枣汤 77
冬瓜荷叶猪腰汤 77
阿胶牛肉汤 78
白芍山药鸡汤 78
川芎当归鸡汤 79
薄荷椰子杏仁鸡汤 79
大蒜银花汤 80
木瓜车前草猪腰汤 80
合

百合绿豆凉薯汤
材料
百合150克，绿豆120克，凉薯100克，猪瘦肉适量，盐3克
做法
1.百合泡发；猪瘦肉洗净，切成块；绿豆洗净；凉薯洗净，去皮，切成块。
2.将百合、绿豆、凉薯、猪瘦肉放入煲中，以大火煲开，转用小火煲15分钟，加入盐调味即可。
养生功效
此汤具有清热解毒、滋阴润肺、止渴健胃的功效，适宜暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀等患者食用。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
桑叶菊花枸杞汤
材料
桑叶、枸杞子各10克，菊花5克，蜂蜜适量
做法
1.将桑叶、菊花、枸杞子均洗净备用。
2.锅中加入500毫升清水，大火煮沸，放入桑叶、菊花、枸杞子后续煮2分钟即可关火。
3.滤去药渣，留汁，加入蜂蜜调匀即可。
养生功效
此汤适宜肝火旺盛引起的目赤肿痛、畏光流泪、咽干口燥、头晕目眩者，结膜炎、白内障、青光眼等各种眼病患者，以及高血压患者、高脂血症患者、糖尿病患者（不加蜂蜜）、阴虚燥咳者。
山药排骨汤
材料
山药300克，猪排骨250克，白芍10克，蒺藜10克，红枣10颗，盐5克
做法
1.白芍、蒺藜洗净装入纱布袋系紧口；红枣洗净用水泡软。
2.猪排骨洗净焯烫。
3.将纱布袋、山药、红枣、猪排骨分别放进煮锅，加适量的清水，大火煮开后转小火炖约30分钟，加盐调味即可。
养生功效
此汤适宜脾气虚所见的食欲不振、消化不良、神疲乏力、面色萎黄、便稀腹泻者食用，消化性胃溃疡、慢性萎缩性胃炎患者等也适宜食用。
莲子猪肚汤
材料
莲子50克，猪肚1个，葱适量，姜15克，蒜10克，盐、鸡精各适量
做法
1.莲子洗净泡发，去芯；猪肚洗净，内装莲子，用线缝合；葱、姜切丝；蒜剁泥。
2.猪肚放入汤煲中，加清水炖至熟透。
3.加入葱丝、姜丝、蒜泥，再加入盐、鸡精调味，稍炖即可。
养生功效
此汤可补虚损、健脾胃、安胎、止泻。适宜心烦失眠、脾虚久泻、大便溏泄、久痢腰疼者食用。中满痞胀及大便燥结者忌食用。
地黄当归鸡汤
材料
熟地黄25克，当归20克，白芍10克，鸡腿1只，盐适量
做法
1.鸡腿洗净剁块，放入沸水焯烫、捞起冲净；熟地黄、当归、白芍用清水冲净。
2.将做法①中的原料放入炖锅中，加适量清水以大火煮开，转小火续炖30分钟。
3.起锅后，加盐调味即成。
养生功效
此汤可滋阴补肾、养血补虚。适合血虚诸证、月经不调、经闭、痛经、癓瘕结聚、崩漏贫血、肾虚患者食用。湿阻中满、大便溏泄者慎食。
菊花北芪鹌鹑汤
材料
菊花、北黄芪各适量，鹌鹑1只，枸杞子9克，盐2克
做法
1.菊花洗净，沥水；枸杞子洗净泡发；北黄芪洗净，切片。
2.鹌鹑去毛及内脏，洗净，焯水。
3.瓦煲里加入适量水，放入除盐以外的全部材料，用大火煮沸后改小火煲2个小时，加盐调味即可。
养生功效
此汤适宜肝肾亏虚引起的视物昏花、头晕耳鸣、神疲乏力、腰膝酸软、阳痿早泄患者，以及食欲不振患者、抵抗力差者、高血压患者食用。风寒感冒患者慎食。
金银花蜜枣猪肺汤
材料
猪肺200克，蜜枣2颗，金银花10克，桔梗8克，盐适量
做法
1.猪肺洗净，切块；蜜枣洗净，去核；金银花、桔梗洗净。
2.猪肺焯水后捞出洗净。
3.将猪肺、蜜枣、桔梗放进瓦煲，加水，大火煮开后放入金银花，改小火煲2个小时，加盐调味即可。
养生功效
此汤适宜肺热咳嗽、肺炎、支气管炎、肺结核、肺癌、慢性咽炎患者食用。脾胃虚寒者、腹泻便溏者慎食。
山药胡萝卜排骨汤
材料
山药100克，猪排骨250克，胡萝卜1根，姜片5克，食用油适量，盐5克
做法
1.猪排骨洗净，砍成段；胡萝卜、山