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《中式面点技艺》是中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业的一门专业技能核心课程，本书主要让学生了解中式面点的基础知识，掌握面点制作的基本工艺和工艺流程，掌握五大面团代表性品种的制作技艺，熟悉宴席面点的制作，培养学生系统的理论知识和扎实的技能水平与创新意识。共有十个项目，分别为：面点基础知识、面点的基本操作技术、水调面团制作

七大类基酒，200余款酒谱，味道配比和调制技巧一书收纳！《鸡尾酒全书：210款酒谱及调酒技巧》以朗姆酒、龙舌兰酒、威士忌等不同基酒分类，收录了210款鸡尾酒的调制方法，包括经典的莫吉托、凯匹林纳、玛格丽特等，也收录大量全新开发的款式，包括24款无酒精鸡尾酒。《鸡尾酒全书：210款酒谱及调酒技巧》专栏介绍了与鸡尾酒杯、鸡

意大利是世界著名的葡萄酒产区之一，葡萄酒文化源远流长，能够与葡萄酒完美搭配的开胃菜在意大利料理中占有举足轻重的地位。本书介绍了10位擅长制作开胃菜并且酷爱葡萄酒的人气主厨，精心制作的146款意式开胃菜。除了传统料理，还包括能够表现出季节感的创新菜。希望读者能从色彩鲜艳、季节感分明的开胃菜中体会到意大利料理的精髓所在。

本书归纳与“家人”有关的五大财务困境——金钱圈、金钱依赖、金钱义务、金钱性格和金钱蓝图，并一一剖析，教你如何应对这五大困境；详述每个人可能会陷入的理性与感性的纠结，教你如何设立与家人适当的财务界线，不再让亲情成为财务枷锁。

这本书是知乎快闪课堂众多专业领域大咖的知识分享，这里有全国数万知友参与验证过，有趣的、有启发性的、备受年轻人欢迎的25堂知识灵感课，也是25次知识的深度学习之旅。本书的内容来自知乎快闪课堂线下知识分享精华内容集锦，由各专业领域的讲者，根据大家关注的热点话题，提炼出关于生活、职场、新知、文化等各个方面的知识灵感，帮助年轻

本书首先从豫菜的历史与特性开始阐述，通过讲述豫菜特性的构成，认识豫菜博大精深的知识内涵。在编写内容上，详细介绍了近五十种的烹调方法。烹调方法是指导菜品如何做好的基础，是做好菜品的核心技术，由于食材自身的性质不同、形态不同、口味要求不同、菜品制作特点不同，对每一种烹调方法又细分为数种子方法，每一种子方法中均彰显出各自的特

皇上吃什么？满汉全席是真是假？皇家宴膳都有何讲究？……本书将一一为您做出权威解答。从金代的食全羊风俗，到清朝中叶的满汉全席；从盛京的御府菜到清宫御膳；从满洲饽饽到三套碗席；还有大量的传统肴馔，都构成满族烹饪的可观阵容。不同于其他只将清朝御膳聚焦于紫禁城之中的图书，本书从满族先祖饮食及食俗说起，从传统到民间到宫廷，以及入

近年来，随着古风的盛行，复古的服饰和妆容造型越来越考究，也越来越为大众所喜爱。为了帮助读者对古风妆容造型有更深入的了解，作者编写了本书。本书共5章，先系统介绍了古风妆容造型的相关历史知识及妆容细节，然后介绍了古方妆品的制作方法，接着通过实例来介绍妆容造型的设计与制作方法，最后介绍了传统首饰的制作方法。本书附赠教学视频，

服装色泽事故的复染救治，虽然是一种补救措施，但具有许多纤维织物染整不可比拟的特点，是减少洗衣纠纷，避免顾客抱怨、投诉，降低洗衣店运营费用的有效手段。本书共分九章，分别为常见服用纤维与染色、颜色及配色、服用纤维染色常用染料、事故服装染色救治常用助剂、事故衣物染色救治前的准备工作、剥色处理、事故衣物复染救治工艺操作、事故衣